Tết Nguyên Đán là ngày lễ truyền thống của Việt Nam, là khoảng thời gian những người thân trong gia đình quây quần trò chuyện bên mâm cơm ấm cúng và cùng nhau đón chào một năm mới tốt đẹp hơn. Những ngày gần Tết, ai ai cũng tất bật chuẩn bị sắm sửa và suy nghĩ xem Tết ăn gì mà vừa đơn giản, dễ làm lại hấp dẫn, lạ miệng. Bên cạnh những món ăn truyền thống như bánh chưng, giò chả, hành muối,… thì ngày nay bạn cũng có thể biến tấu ngay từ những nguyên liệu quen thuộc để chế biến các món ăn ngon, độc đáo và ấn tượng. Hôm nay, chúng mình sẽ gợi ý thực đơn 15 món ngon lạ miệng cho mâm cơm ngày Tết nhé!

1. Chả thịt gà

Chả thịt gà là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết

Món ăn đầu tiên mà mình muốn giới thiệu là chả thịt gà. Thông thường, mọi người chỉ ăn các loại chả làm từ thịt heo, bò, trâu nhưng chả làm từ thịt gà thì chắc chắn là sẽ mới lạ. Mâm cơm sẽ vô cùng hấp dẫn với những miếng chả thịt gà thơm lừng mùi thịt và hương đặc trưng của nấm hương. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thịt, đậm đà và một chút ngậy của nấm.

Không những thế, bạn cũng có thể chế biến món chả gà lá lốt để chiêu đãi mọi người. Đây là món ăn lạ miệng, hấp dẫn bởi sự hòa quyện hoàn hảo giữa thịt gà, mộc nhĩ với hành tây, lá lốt xay nhuyễn.

2. Chả ngô chiên xù

Chả ngô chiên xù dễ làm và hấp dẫn

Cũng là chả nhưng lại đặc biệt hơn, đó chính là món chả ngô chiên xù. Chắc chắn bạn sẽ trầm trồ ngay khi vừa đưa miếng chả vàng ươm, bông xù vào miệng. Chúng có hương vị ngọt dịu, ngầy ngậy của các hạt bắp nếp kết hợp với nước sốt me hay sốt cà chua độc đáo.

Cách làm món này cũng khá đơn giản như những loại chả thông thường khác, mọi nguyên liệu được xay nhuyễn, rau thơm thái nhỏ và thêm chút gia vị rồi chiên xù lên đến khi vàng đều.

3. Gà chiên mắm

Cánh gà chiên mắm thơm ngon hấp dẫn

Mâm cơm ngày Tết từ xưa đến nay vốn chẳng bao giờ thiếu những món ăn từ thịt gà. Nhưng ngoài những món quen thuộc như gà luộc, gà chiên thì bạn có thể làm mới khẩu vị bằng món gà chiên mắm nhé. Một đĩa gà chiên vàng ruộm, thơm lừng sẽ khiến cho mâm cơm thêm hấp dẫn.

Cách chế biến rất dễ dàng và nhanh chóng. Bạn chỉ cần sử dụng nguyên liệu chính là cánh gà hoặc đùi gà tẩm ướp gia vị đường, nước mắm, tỏi rồi đem chiên cùng nước tương. Khi chiên, bạn cần chú ý đảo đều tay để không bị cháy.

4. Thịt heo chiên mè

Thịt heo chiên mè bắt mắt và ngon lạ miệng

Thịt lợn vốn đã rất quen thuộc, nên chúng ta cần sáng tạo để những món ăn truyền thống đó sao cho thu hút hơn. Thay vì chiên dầu truyền thống, bạn nên đổi sang chiên mè. Chắc chắn,  bạn sẽ không ngừng tấm tắc khen ngon khi thưởng thức những miếng thịt heo vàng ruộm, nhon giòn. Khi thưởng thức món ăn này, bạn nhớ ăn kèm cùng với rau sống để không bị ngấy và nhanh ngán.

5. Thịt ba chỉ rang muối

Thịt ba chỉ rang muối đơn giản, hương thơm đậm vị

Ba chỉ là phần thịt khá ngon nên thường được mọi người chọn mua. Bên cạnh món thịt ba chỉ kho tàu, quay giòn hay chiên mè như đã nhắc đến ở trên thì bạn có thể thử ý tưởng rang muối. Những miếng thịt ba chỉ rang muối đậm vị và hương thơm hấp dẫn nhờ có sả ớt. Bạn nhớ nêm muối cẩn thận để thịt không bị quá mặn. Mình đảm bảo độ ngon lạ của món ăn này sẽ không khiến bạn hay khách đến nhà phải thất vọng đâu.

6. Nem rán

Nem rán là món ăn truyền thống chẳng bao giờ vắng mặt trong bữa cơm đãi khách ngày Tết. Bằng cách sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau, bạn có thể biến món nem đơn giản trở nên phong phú hơn và ngon lạ hơn.

Chẳng hạn như món nem rong biển tuy không hề có thịt heo nhưng có hương vị ấn tượng. Đưa miếng nem vào miệng, bạn sẽ cảm nhận ngay được độ giòn của vỏ ngoài rồi mềm dần đến phần nhân. Món ăn kèm với nước sốt rất đặc biệt được làm từ nước tương, nước kim chi và gừng. Chắc hẳn, bạn sẽ khó quên được cái vị thơm mát của rong biển, kết hợp với vị chua cay của nước sốt.

Nem hải sản chiên xù giòn rụm, vị ngon khó cưỡng

Món nem hải sản chiên xù có sự khác biệt hơn, chúng không chỉ đẹp hình thức mà hương vị còn vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ khó cưỡng được những miếng nem vàng ươm, nóng giòn cùng nhân hải sản độc đáo hòa trong lớp bột vừa mềm lại vừa giòn. Cách chế biến và nguyên liệu cũng không giống với nem rán thường. Để món ăn ngon đúng vị thì bạn cần chuẩn bị thêm bột năng và bột chiên xù. Nem hải sản chiên xù có lớp vỏ cuốn được làm bằng bánh tráng bò bía đậu xanh.

Ngoài ra, nếu mâm cơm ngày Tết của bạn đã có nhiều những món xào nấu từ thịt thì bạn có thể thêm món nem chay để bữa ăn thanh đạm và bớt ngán hơn. Nem chay là món có nhiều cách chế biến cùng như có nhiều nguyên liệu khác nhau. Nhưng nguyên liệu chính đều là rau củ, nấm mang vị thanh mát tự nhiên cuốn trong lớp vỏ bánh đa nem hay bánh tráng có độ giòn vừa phải.

7. Bò cháy tiêu xanh

Bò cháy tiêu xanh là một món xào đơn giản nhưng với sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu, gia vị đã khiến nó ngon lạ trong bữa cơm dịp Tết. Món ăn mang đến vị ngọt đậm đà của thịt bò xen lẫn cay cay tê tê của tiêu xanh. Ngoài ra, bạn có thể tăng hương vị của món ăn bằng cách xào thêm cùng với ngô bao tử, nấm, súp lơ xanh, bơ, tỏi và một chút vang đỏ.

8. Gân bò chua ngọt

Gân bò chua ngọt – dai giòn, chua chua ngọt ngọt

Những món ăn được chế biến từ thịt bò chẳng còn xa lạ, thế nhưng món gân bò chua ngọt sẽ khá thú vị cho thực đơn ngày Tết. Món ăn sẽ giúp bạn cân bằng với những món đồ nếp, chiên xào nhiều dầu mỡ. Chắc chắn bạn sẽ ấn tượng với hương vị đặc trưng của món ăn này, một chút chua chua, ngọt ngọt lại thêm cay cay nơi đầu lưỡi nhờ gia vị và giòn giòn sần sật của gân bò. Tất cả kết hợp, hòa quyện hoàn hảo tạo nên sức ngon khó cưỡng.

9. Tôm xào hạt điều

Tôm xào hạt điều là món ăn ngon lạ miệng ngày Tết

Nếu bạn đã quá quen thuộc đến nhàm chán với những món tôm hấp, tôm chiên xù,… thì hãy thử ngay món tôm xào hạt điều cho mâm cơm ngày Tết. Nguyên liệu chế biến rất dễ tìm bởi đều là những thứ gần gũi, đó là tôm, hạt điều, súp lơ, hành tây, cà rốt, gạo lứt, tỏi, các loại gia vị,… Cách chế biến khá đơn giản như những món xào khác, sau khi sơ chế nguyên liệu bạn chỉ cần ướp tôm rồi xào cùng hạt điều. Sau đó cho các loại rau vào xào cùng đến khi mọi thứ đều vừa chín tới là có thể bày món.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon của tôm và độ ngậy của hạt điều hòa quyện cùng với những thứ khác. Đây sẽ là một món ngon lạ miệng đáng thử đấy.

10. Trứng bọc thịt chiên giòn

Trứng bọc thịt chiên giòn đẹp mắt, ngon miệng

Trứng và thịt vốn là những nguyên liệu cơ bản, nếu kết hợp chúng với nhau sẽ được một món ăn khá đặc biệt – món trứng bọc thịt chiên giòn. Nghe tên có vẻ lạ nhưng lại chế biến khá đơn giản. Trứng được luộc chín và tách lòng trắng chỉ giữ lại lòng đỏ. Lây thịt heo xay nhuyễn bọc quanh lòng đỏ trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Sau đó chỉ cần chiên đến khi màu vàng đều là được.

11. Canh sườn non nấu me

Canh sườn nấu me chua chua ngọt ngọt tạo điểm nhấn cho mâm cơm ngày Tết

Bên cạnh những món khô thì mâm cơm ngày Tết cũng không thể thiếu món canh. Những ngày đầu xuân se se lạnh, nếu được thưởng thức bát canh sườn non nấu me với vị ngọt của thịt, vị chua của me thì thật là tuyệt. Khi nấu canh, bạn hãy thêm chút cà chua, hành tím để màu sắc, hương vị hấp dẫn hơn.

12. Canh củ cải nấu thịt

Canh củ cải nấu thịt thanh thanh, ngọt dịu

Nếu mâm cơm đã có nhiều những món dầu mỡ thì tốt nhất bạn nên bổ sung bát canh với mùi vị nhẹ nhàng. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là củ cải, thịt thì có thể linh hoạt dùng ức bò, sườn heo hay mọc. Không quá cầu kỳ, bạn sẽ nhanh chóng có một bát canh ngọt dịu và thanh thanh, giúp cho khẩu vị ngày Tết được ngon hơn bội phần.

13. Cá tẩm bột chiên

Cá tẩm bột chiên vàng giòn, hấp dẫn cho mâm cơm ngày Tết

Bữa cơm ngày Tết thì không thể thiếu món ăn được chế biến từ cá, đặc biệt là món cá tẩm bột chiên giòn. Để chế biến món này, mất thời gian nhất là khâu lọc cá, còn lại đều rất đơn giản. Cá sau khi được lọc thành từng lát vừa ăn sẽ được tẩm ướp gia vị (bột hải sản, tiêu, muối, nghệ, nước sốt, rượu vang trắng,…) rồi lăn qua bột mì đánh cùng lòng đỏ trứng gà và bột chiên. Sau đó chiên qua dầu ăn đến khi vàng giòn là được.

Món ăn sẽ được ăn kèm với nước sốt riêng, sốt trắng kết hợp cùng sốt atiso đỏ, gia vị vừa đủ. Khi thưởng thức, mọi thứ hòa quyện một cách kỳ diệu tạo nên hương vị thơm ngon khiến ai ăn cũng sẽ trầm trồ.

14. Thịt đông

Thịt nấu đông là món ăn truyền thống ngày Tết

Trong mâm cơm Tết truyền thống, thịt đông là món không thể thiếu. Bên cạnh món thịt đông làm từ thịt lợn, thì bạn có thể sáng tạo đổi sang thịt gà nấu đông nhé. Sẽ chẳng ai có thể cưỡng lại hương thơm của tiêu bắc cùng những miếng thịt mềm mềm, thanh mát. Món ăn sẽ hoàn hảo hơn nếu ăn cùng với hành muối. Làm sao bạn có thể quên vị thơm ngon của thịt, vị chua chua ngọt ngọt của hành muối cùng vị đậm đà, cay cay của nước chấm hòa quyện vào nhau.

15. Các món nộm

Ngày Tết bạn thường sẽ ăn rất nhiều những món thịt nhiều chất và dầu mỡ, nên sẽ rất háo rau. Thế nên, những món nộm sẽ là cứu tinh cho mọi người, chúng không những thanh mát mà còn có hương vị hấp dẫn, độc đáo tùy theo nhiều cách chế biến. Mình sẽ gợi ý một vài món nộm phổ biến nhé.

Đầu tiên là món nộm ngó sen tôm thịt. Đây là món ăn rất có lợi cho sức khỏe nhờ có ngó sen. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món này là ngó sen, tôm chín, thịt lợn luộc, cà rốt, các loại rau thơm (hành tím, rau răm, ớt), lạc. Món ăn mang đến hương vị ngọt dịu, thanh mát và giòn giòn.

Nộm ngó sen tôm thịt thanh mát giúp cân bằng cho bữa ăn ngày Tết

Tiếp đến là nộm hoa chuối – một món ăn đơn giản và dân dã hơn. Nộm hoa chuối kết hợp da heo giòn rụm, có vị chua cay của chanh, ớt và sự thanh mát của rau củ. Đây là món nộm không có nhiều chất béo, không ngấy mà lại rất đặc biệt, lạ miệng.

Ngoài ra, còn có rất nhiều cách chế biến với những nguyên liệu đa dạng để có món nộm hấp dẫn như nộm bò khô; nộm sứa xoài đu đủ thanh mát; nộm ngũ sắc rau củ với bắp cải tím, hành trắng, hoa chuối, dưa chuột, rau răm, lạc, bò khô, ớt,…; nộm tai heo chua ngọt và giòn sật sật;…

Như vậy, trên đây là thực đơn 15 món ngon lạ miệng cho bữa cơm ngày Tết truyền thống. Những món ăn ấy kết hợp với các món truyền thống sẽ tạo nên sự đặc biệt, mới lạ cho bữa ăn giúp cho mọi người thấy hấp dẫn. Hy vọng chúng sẽ giúp bạn thay đổi, sáng tạo nên những mâm cơm đẹp mắt, ngon miệng trong những mâm cơm dịp lễ Tết nhé.

Xem thêm: 18 món ngon ngày Tết cổ truyền của người Việt

The post 15 món ngon ngày tết lạ miệng cho gia đình Việt appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.

Ngoài món bánh chưng xanh truyền thống, người dân Việt Nam còn có nhiều loại bánh chưng biến tấu cực độc đáo cho ngày Tết cổ truyền. Cùng VNTRIP.VN tìm hiểu về 8 loại biến tấu với bánh chưng dưới đây nhé!

Những loại bánh chưng biến tấu độc đáo

1. Bánh chưng nếp nương lá riềng Điện Biên

(sưu tầm)

Điện Biên có vị thế địa lý tuyệt vời và đất đai màu mỡ đã cho ra đời nhiều sản vật ngon và quý hiếm. Một trong số những đặc sản đó chín là bánh chưng nếp nương lá riềng.  Loại bánh chưng này được làm từ những hạt gạo dài, mẩy, chắc mười hạt đều như mười nên dù có ninh nhừ đến mấy nó vẫn giữ được hình dáng của hạt gạo. Bánh chưng nấu bằng nếp nương cũng bền và có thể để trong tủ lạnh 3,4 ngày cũng không bị lại gạo như những loại bánh bình thường.

Nguyên liệu làm bánh (sưu tầm)

Thịt lợn dùng để gói loại bánh chưng biến tấu này cũng phải là loại lợn mán giống hiếm. Lợn mán được nuôi ở trong bản với lối chăn thả tự do và thức ăn là cây cỏ tự nhiên nên thịt rất chắc và thơm. Thịt lợn mán thuần chủng cũng sẽ có lớp mỡ béo ngậy tự nhiên.

(sưu tầm)

Thêm vào đó là phần nhân bánh là đỗ xanh được chọn ở vùng quê chuyên trồng đỗ. Khi nấu, đỗ sẽ tơi bở và béo bùi, màu vàng óng ả đẹp mắt. Những chiếc bánh cũng mang hương vị của thiên nhiên, của núi rừng Tây Bắc với những chiếc lá dong rừng bọc ngoài.

Khâu gói bánh cũng phải thật tỉ mỉ (sưu tầm)

Khâu chế biến cũng phải được tiến hành một cách chỉn chu và tỉ mỉ. Từ cách làm lá, lạt cho đến thịt, gạo, đỗ, và luộc,….đều phải theo một công thức gia truyền. Có như vậy nên bánh chưng Điện Biên luôn được du khách cả trong và ngoài nước yêu thích. Từ hình thức đến hương vị đều hoàn hảo.

2. Bánh chưng nếp cẩm

Loại bánh chưng biến tấu này còn được gọi bằng cái tên khác là bánh chưng đen. Đây là món truyền thống của người Tày và được làm từ những hạt gạo nếp cẩm của Tây Bắc. Điểm đặc biệt nhất chính là nó mang màu đen độc đáo. Mùa đen tím giống như hạt nếp cẩm và rát mềm, dẻo, vị thanh mát.

(sưu tầm)

Nguyên liệu để làm bánh cũng đậm chất vùng cao Tây Bắc. Đó là những cọng rơm nếp to, mọng, vàng được mang về rửa sạch. Sau đó người ta phơi khô rồi đem đốt thành tro, vò mịn và dùng miếng vải xô rây lấy phần mịn nhất. Gạo nếp sau khi vo sạch sẽ được trộn với tro mịn cho đến khi những hạt gạo được phủ một màu đen của tro.

Gạo nếp cẩm (sưu tầm)

Nhân của bánh cũng rất độc đáo. Người ta cho thêm cả hành vào nhân thịt mỡ và hạt tiêu vỡ, còn bên ngoài là bọc một lớp đậu xanh. Thêm vào đó là những chiếc lá dùng để gói bánh chưng cũng phải là lá dong rừng. Phải chọn loại lá bánh tẻ có màu xanh đậm và khổ nhỏ.

(sưu tầm)

Món bánh chưng nếp cẩm ngon nhất phải là khi nướng. Người ta cứ để cả lá như thế, đặt ở trên nếp than hồng và phủ than nóng lên trên. Để tới khi lớp lá ngoài cháy hết thì hương thơm của gạo nếp, của thịt mỡ, của thảo quả,… lan truyền trong không khí khiến ai cũng muốn nếm thử.

3. Bánh chưng ngũ sắc

Loại bánh chưng biến tấu độc đáo này chắc chắn có thể thay đổi khẩu vị và hình thức cho bánh chưng ngày Tết. Món này có 5 màu sắc khác biệt: xanh, vàng, tím, đỏ, trắng,…. Tượng trưng cho ngũ hành Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ với ý nghĩa mang đến sự may mắn và bình an cho năm mới. Những chiếc bánh ngũ sắc không chỉ độc đáo ở màu sắc mà còn có hương vị rất thơm, có sự hòa quyện của 5 vị khác nhau nên ăn không bị ngán.

(sưu tầm)

Để làm được tấm bánh chưng này cũng cần sự tỉ mỉ và khéo léo. Người ta phải cẩn thận từ các khâu: ngâm gạo, pha nước màu, đổ gạo vào khuôn,… Khi gói cũng cần phải chặt tay để các màu không bị lẫn với nhau và cho ra 5 màu đẹp nhất. Màu sắc của bánh cũng được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên như: màu xanh của nước lá riềng xay, màu vàng của nghệ tươi, màu đỏ lầ của gấc và màu tím là của nước lá cẩm hoặc nếp cẩm.

(sưu tầm)

4. Bánh chưng gấc đỏ

Ngoài bánh chưng xanh thì bánh chưng gấc đỏ cũng được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, đây cũng lầ một loại bánh lạ và có ít nơi làm. Để gói bánh chưng gấc đỏ thì cách gói vẫn giống bình thường, vẫn sử dụng lá dong hoặc lá chuối để gói.

Bánh chưng gấc đỏ (sưu tầm)

Để làm loại bánh chưng này không hề dùng phẩm màu mà là màu đỏ của gấc. Bề ngoài bánh vẫn xanh lá như bình thường nhưng khi bóc ra, màu đỏ cuẩ gấc đã hòa cùng nếp thơm tạo nên màu đỏ au rất đẹp. Màu sắc này không chỉ giúp bánh có màu đẹp mắt, ngon miệng hơn mà còn tượng trưng cho sự may mắn – hạnh phúc – thịnh vượng trong năm mới.

Màu đỏ tượng trưng cho may mắn (sưu tầm)

Nhân bánh vẫn là đỗ xanh nhưng trộn thêm chút đường và vẫn có thịt lợn nhưng phần nạc nhiều hơn mỡ.

5. Bánh chưng cốm

(sưu tầm)

Loại bánh chưng biến tấu này cũng khá là và ít nơi làm. Khi cắt bánh chưng ra, bạn sẽ thấy có 5 màu sắc hấp dẫn: màu đỏ hồng của thịt heo, màu vàng của nhân đậu xanh, màu trắng của nếp dẻo, màu xanh của lá và màu xanh ngọc độc đáo của cốm.

(sưu tầm)

Bánh chưng cốm khác bình thường ở chỗ là nguyên liệu có thêm cốm khô trộn vào với gạo nếp và lá thơm. Nhân của bánh thường là nhân ngọt với đỗ xanh được nấu tương tự chè kho, và có thêm miếng thịt nạc bên trong. Khi ăn, người ta sẽ cảm nhận được vị bùi và thơm của cốm. Chính nhờ hương vị thơm ngon đó mà những nàng dâu thường chọn để làm quà biếu dịp Tết.

6. Bánh chưng chay

Bánh chưng chay (sưu tầm)

Món này rất quen thuộc với nhiều người, nhất là những ai ăn chay hoặc ăn kiêng. Cũng gạo nếp trắng tinh vo kĩ, đỗ xanh đãi vỏ cẩn thận. Tuy nhiên sự khác biệt lại nằm ở nhân bánh. Chẳng có thịt mỡ như bình thường, nhã đạm nhưng vẫn có nét hấp dẫn riêng.

(sưu tầm)

Nhân bánh thường được làm từ các nguyên liệu: gấc tươi, vừng, dừa, bí đao, đỗ xanh, hạt sen, nước hoa bưởi,…. Đỗ xanh đồ chín tới, vàng tơi rồi trộn cùng nấm hương được xao tẩm kĩ. Chính những sợi nấm hương vừa đầm lại khiến cho tấm bánh chưng có một nét duyên riêng, đậm đà hương vị.

7. Bánh chưng gạo lứt nếp đỏ

(sưu tầm)

Món bánh chưng biến tấu này được làm từ các nguyên liệu như; đỗ xanh, muối, nếp lứt đỏ,….Món này không chỉ hấp dẫn nhờ hương vị đặc biệt mà còn bởi màu sắc hấp dẫn. Nếp be đỏ là loại nếp quý, có hạt to tròn màu hồng, thường có ở vùng cao Điện Biên.

(sưu tầm)

Bánh chưng này có vị thơm, ngọt, dẻo và màu hồng tươi tắn. Màu đỏ cũng biểu tượng cho sự sung túc, may mắn và phúc lộc đầu năm. Những ai ăn chay chắc chắn cũng sẽ thích loại bánh này đấy.

8. Bánh tét chữ chúc Xuân

Cái tên cuối cùng trong danh sách bánh chưng biến tấu chính là bánh tét chữ chúc xuân. Mỗi dịp Tết đến xuân về, các gia đình miền Nam tường có cặp bánh tét để cũng tổ tiên và họ hàng. Đó là nét truyền thống không thể thiếu trong những ngày Tết rồi. Bánh Tét thì cũng nhiều loại: Bình Dương, Tây Ninh có bánh tét đậu phộng; Đồng Nai có bánh tét hột điều; Và ở Bến Tre lại có món bánh tét chữ chúc xuân độc đáo.

(sưu tầm)

Qua chiếc bánh, người ta gửi lời chúc năm mới với nhiều tài lộc, phú quý an khang. Chính sự tinh tế độc đáo trong từng đòn bánh mà mỗi khoang lại là một chữ cái riêng, một cặp bánh là một bộ chữ chúc Xuân. Đây sẽ là món quà ý nghĩa gửi tặng người thân dịp Tết.

Bánh tét chữ chúc xuân: loại bánh chưng biến tấu độc đáo của người Bến Tre (sưu tầm)

Khó nhất vẫn là lúc đưa chữ vào ruột bánh. Nếu không làm khéo chữ sẽ bị vỡ hoặc nếp sẽ nuốt mất con chữ. Người ta trải đều nếp ra, dùng khuôn tròn để cắt thành tưng khoanh bánh. Phải để khoanh bánh thật chắc thì khi trổ chữ mới không bị vỡ. Tiếp đó, dùng khuôn chữ ấn sâu vào khoanh bánh, cũng dùng khuôn đó để cắt chữ sau cho khi đặt chữ vào khuôn không bị vỡ mà vừa khéo.Thêm vào đó, bánh Tét nhân chữ cũng thường lớn hơn nên phải nấu thật kỹ mới chín được.

Tin liên quan:

• “Ngất Ngây” các địa điểm chụp ảnh Tết 2018 đẹp dọc đất nước Việt Nam
• Ngất ngây với 8 món ăn vặt ngày tết – Cách làm đơn giản ngon miệng tại nhà

The post “TRÒN MẮT” với 8 loại bánh chưng biến tấu cực độc mà cực ngon appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.

Vậy là lại sắp đến Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021 rồi các bạn ơi. Đây cũng chính là khoảng thời gian để mọi người trong gia đình đoàn tụ sau một năm vất vả làm việc. Do đó mâm cỗ những ngày Tết cũng cần phải được chuẩn bị vô cùng thịnh soạn, đầy đủ. Không chỉ thể hiện cho sự no ấm, hạnh phúc mà còn mong ước có một năm mới đầy đủ và phát đạt.

Trong bài viết ngày hôm nay, Vntrip xin chia sẻ danh sách các món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam tại ba miền Bắc – Trung – Nam để các bạn cùng tham khảo.

Mâm cỗ ngày Tết truyền thống ở Việt Nam (Ảnh ST)

Món ngon ngày Tết ở Việt Nam

Ở nước ta, mỗi vùng miền lại có một mâm cỗ ngày Tết mang nét đặc trưng khác nhau. Chính vì vậy đã tạo nên một nét văn hóa ẩm thực ngày Tết phong phú và đa dạng chỉ có tại Việt Nam.

Các món ăn ngon ngày tết miền Bắc

Các món ăn ngày tết miền Bắc (Ảnh ST)

Trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội xưa vẫn luôn ưa chuộng về mặt hình thức nên mâm cơm ngày Tết cần phải được chuẩn bị rất công phu và đẹp mắt. Một mâm cỗ lớn thì nhất định có 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa để tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Trải qua các thời kì khác nhau nhưng mâm cỗ Tết ở miền Bắc vẫn giữ bản chất đúng nét cổ truyền của dân tộc Việt Nam.

1. Bánh Chưng

Món bánh chưng ngày tết miền Bắc (Ảnh ST)

Bánh chưng là món đã có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Do đó trong mâm cỗ ngày Tết của người miền bắc sẽ không thể thiếu món ăn này. Bánh tượng trưng cho mặt đất, được dùng để thể hiện lòng biết ơn của hoàng tử Lang Liêu với Vua Hùng đời thứ 16 và đất trời.

Nồi bánh chưng xanh ngày Tết (Ảnh ST)

Sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đậu ngọt bùi, tiêu cay nhẹ và thịt mỡ béo ngậy đã tạo nên một hương vị ngày Tết không thể lẫn vào đâu được, một thứ bánh ngon tròn vị. Cái khung cảnh ngồi đợi nồi bánh chưng chín đã đi vào tiềm thức của người dân miền Bắc mỗi khi Tết đến.

Khung cảnh các bé trông nồi bánh chưng ấm áp ngày Tết (Ảnh ST)

Không chỉ được bày trong các mâm cỗ cổ truyền của người miền Bắc mà món ăn này còn được dùng để làm quà tặng cho người tân hay bạn bè đều được.

2. Xôi gấc

Xôi gấc ngày Tết (Ảnh ST)

Theo quan niệm của người xưa cho biết thì màu đỏ là màu của may mắn, màu của hạnh phúc lứa đôi. Vì vậy mà trong những ngày rằm, ngày lễ, đặc biệt là ngày Tết thì nhất định phải có 1 đĩa xôi gấc.

Xôi gấc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết (Ảnh ST)

Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon và được trộn với gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi được đun chín thì xôi sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp và hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của đường.

3. Dưa hành

Món dưa hành miền Bắc (Ảnh ST)

Trong mâm cơm ngày Tết của người Việt có rất nhiều món ngon, từ cao lương mĩ vị cho đến những món vô cùng giản dị, dân dã. Và một trong những món dân dã nhưng lại có vị trí đặc biệt trong mâm cỗ cổ truyền của người miền Bắc đó chính là món hành muối chua, hay còn gọi là dưa hành.

Dưa hành là món chống ngán hữu hiệu ngày Tết (Ảnh sưu tầm)

Với vị chua chua cay nhẹ và được dùng để ăn kèm cùng với bánh chưng hay thịt đông vô cùng ngon. Đây chính là món chống ngán hữu hiệu nhất trong ngày tết mà các bạn cần biết. Cho dù cuộc sống luôn thay đổi nhưng chắc chắn rằng một điều rằng, Việt Nam còn Tết thì sẽ còn bánh chưng và dưa hành sẽ là món ăn đồng hành cùng những ngày Tết của dân tộc.

4. Giò

Món giò miền Bắc (Ảnh ST)

Với vị trí trung tâm của mâm cỗ ngày Tết nên giò dường như là một trong những món ăn chắc chắn phải có. Có ý nghĩa là “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”, một phần không thể thiếu của ẩm thực Việt.

Có nhiều loại giò ngon cho bạn lựa chọn ngày Tết (Ảnh ST)

Món ăn ngon này được làm từ thịt heo, giã nhuyễn trong cối đá và gói bằng lá chuối rồi luộc chín. Những miếng giò trắng mịn, giòn dai, thơm ngon không chỉ là món ăn ngon mà có thể dành tặng cho những thành viên trong gia đình mình.

5. Thịt gà luộc

Thịt gà luộc là món ăn quen thuộc trong những ngày Tết miền Bắc (Ảnh ST)

Trong mọi mâm cỗ từ đám cưới, đám hỏi, mừng thọ, tân gia thì không thể không có món thịt gà luộc. Và trong những ngày tết thì cũng không phải là ngoại lệ. Một món ăn đơn giản nhưng lại không thể thiếu được trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Vị ngọt thơm của miếng thịt gà ăn kèm với lá chanh, chấm muối chanh ớt sẽ tạo nên một hương vị riêng rất khó quên.

6. Nem rán

Nem rán màu vàng óng hấp dẫn (Ảnh ST)

Bên ngoài màu vàng óng, bên trong thì chứa đầy thịt, mộc nhĩ và giá, nem rán là món ăn độc đáo và hấp dẫn không thể thiếu được trong những ngày Tết của người miền Bắc. Món ăn này được rất nhiều người ưa thích còn được coi là “quốc hồn quốc túy” của người Việt.

Các món ngon ngày tết miền Trung

Không khí đón Tết tại miền Trung (Ảnh ST)

Ở miền Bắc người dân đón xuân bằng cành hoa đào, bánh chưng xanh, thịt mỡ, dưa hành. Còn ở miền Trung cũng náo nức đón xuân với cành mai vàng, bánh tét, thịt giấm, nem chua,…

1. Bánh tét

Hình ảnh món bánh tét miền Trung (Ảnh ST)

Bánh tét có ý nghĩa là sự hội tụ của đất và trời, một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Trung. Nếu miền Bắc có bánh chưng được gói bằng lá dong thì bánh tét miền Trung gói bằng lá chuối.

Mặc dù giống nhau về nguyên liệu nhưng bánh tét được gói lại thành từng đòn hình trụ. Nhờ sự đơn giản của bánh mà người ăn có thể cảm nhận rõ rệt vị ngon của từng nguyên liệu bên trong, vô cùng ngon và hấp dẫn.

2. Nem chua

Nem chua Thanh Hóa (Ảnh ST)

Nếu có dịp tới chơi Tết tại miền Trung thì sẽ bạn sẽ được người dân ở đây đãi bạn vài nhâm nhi với vài chung rượu và “mồi” là những chiếc nem nướng. Món ăn đặc sản này được làm từ thịt heo, sau khi đã được tẩm ướp gia vị, thịt được gói lại trong lá ổi, lá chùm ruột để trong vài ngày có vị chua thanh, giòn giòn, cay cay.

Nem chua miền Trung thường mịn màng, hương vị dịu nhẹ và được ăn kèm tép tỏi để cho tăng hương vị.

3. Dưa món

Dưa món là món ăn ngon không thể thiếu trong ngày Tết (Ảnh ST)

Nếu như miền Bắc trong ngày Tết có dưa hành thì miền Trung lại có dưa món. Được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau như củ cải, cà rốt, dưa leo, đu đủ, củ kiệu,… đã tạo nên món ăn ngon không thể cưỡng nổi.

Mặc dù nghe qua có vẻ đơn giản nhưng để có thể làm được dưa món đầy sắc và vị thì tốn không ít thời gian và sự tỉ mỉ. Lát bánh tét dẻo mềm ăn kèm cùng với dưa món giòn giòn, chua chua đem đến cho người ăn cảm giác lạ miệng rất khó quên, một hương vị rất riêng trong những ngày Tết.

4. Tôm chua

Tôm chua – Đặc sản Huế (Ảnh sưu tầm)

Một món ăn nữa không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung đó chính là tôm chua, đặc sản của Huế.

Vị ngọt bùi của tôm, béo ngậy của thịt, vị cay và thơm của riềng, tỏi ớt, vị chua của khế, chát của vả, hương của các loại rau thơm,… Tất cả tạo nên một “bản hòa tấu hương vị” hấp dẫn khiến bất kì ăn qua một lần sẽ phải nhớ mãi.

5. Chả bò

Chả bò miền Trung (Ảnh ST)

Trong bàn tiệc thiết đãi khách trong những ngày đầu xuân của người miền Trung thường có khoanh chả bò màu đỏ hồng. Với đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, cay quyện với mùi thơm nồng đặc trưng của tiêu đen đã khiến cho món này không thể thiếu trong các dịp lễ Tết.

6. Thịt ngâm mắm

Thiệt ngâm mắm – Món ăn ngon ngày Tết tại miền Trung (Ảnh ST)

Mỗi dịp Tết đến Xuân về thì món thịt ngâm mắm là cách muối thịt phổ biến nhất ở nhiều tỉnh miền Trung. Nguyên liệu có thể là thịt heo hoặc thịt bò đều được, sơ chế xong được ngâm vào nước mắm đường đã pha nấu theo một tỉ lệ nhất định. Món thịt này ăn có vị mặn, ngọt và thường ăn kèm với dưa món, củ kiệu chua ngọt và rau sống, rau thơm.

Các món ăn ngon ngày tết miền Nam

Mâm cỗ ngày Tết miền Nam (Ảnh ST)

Nam Bộ là vùng có nền kinh tế phát triển và đa văn hóa, chính vì vậy mà nền ẩm thực ở đây có sự du nhập, pha trộn từ nhiều nơi.

1. Thịt kho nước dừa

Hình ảnh nồi thịt kho nước dừa trông thật hấp dẫn (Ảnh ST)

Trong vô số các món ăn ngon tại Sài Gòn thì món ăn Tết truyền thống nổi tiếng nhất đối với người dân miền Nam có lẽ chính là thịt kho nước dừa. Hay còn gọi với cái tên khác là thịt kho riệu, thịt kho hột vịt. Những ngày giáp Tết, bên cạnh công việc nấu bánh tét r thì các hộ gia đình nam bộ còn hay chuẩn bị một nồi thị kho nước dừa to để ăn vào những ngày này. Thịt kho hột vịt trông rất hấp dẫn, dễ ăn và rất ngon miệng. Nếu bạn muốn thưởng thức món này mà không cảm thấy ngấy thì bạn có thể ăn món này thường ăn kèm dưa giá.

2. Củ kiệu tôm khô

Củ kiệu tôm khô là món nhắm chính trong những ngày Tết miền Nam (Ảnh ST)

Điều đặc biệt ở miền Nam khác hoàn toàn với miền Trung đó chính là củ kiệu không ăn cùng với bánh tét, mà thường ăn kèm tôm khô thành một món riêng. Củ kiệu được ngâm chua ngọt, khi ăn kèm tôm khô thì rắc thêm miếng đường cát sẽ khiến cho món ăn có đủ vị giòn, dai, hăng, mặn, ngọt để cánh mày râu nhâm nhi ngon lành thú vị.

3. Bánh tét

Món Bánh tét miền Nam (Ảnh ST)

Trong khi bánh tét ở miền Trung được làm một cách khá là giản dị thì ở miền Nam đã được “cải tiến” một cách rõ rệt. Bởi vì bánh ở đây có hai loại đó chính là bánh tét nhân mặn và nhân ngọt. Với nhân mặn thì ngoài nguyên liệu là  đậu và thịt mỡ truyền thống, nhiều nhà còn cho thêm cả trứng muối, lạp xưởng để thêm nhiều khẩu vị khác nhau.

Bánh tết Trà Cuôn – Đặc sản Trà Vinh (Ảnh ST)

Bên cạnh đó, bánh tét nhân ngọt lại phổ biến với nhân chuối, đậu đỏ, đậu xanh… Đặc biệt là bánh tét miền Tây nam bộ nhìn trông rất bắt mắt, gói vuông vức, chắc đẹp. Một trong số những địa phương nổi tiếng với món bánh tét thập cẩm không chỉ ngon miệng mà còn đẹp nữa là Trà Vinh với Bánh tét Trà Cuôn.

4. Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt (Ảnh ST)

Với mỗi gia đình miền Nam thì món canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn thường ngày quen thuộc. Và nó cũng được sử dụng trong những ngày Tết với ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua. Không những thế, đây cũng là món ăn bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể trong những ngày Tết.

5. Dưa giá

Hình ảnh món dưa giá (Ảnh ST)

Với đặc tính mát, vị giòn ngon nên món dưa giá được rất nhiều người lựa chọn để giải nhiệt trong những ngày Tết. Dưa giá ăn cùng với cơm, cuốn bánh tráng, tuy nhiên thích hợp nhất vẫn là ăn kèm thịt kho hột vịt vì tác dụng giải ngấy rất hiệu nghiệm trong ngày Tết. Thành phần chủ yếu tạo nên món dưa giá bao gồm giá, hẹ, cà rốt, rất bổ dưỡng cho cơ thể.

6. Lạp xưởng

Lạp xưởng nướng – Món ăn đặc sản của miền Nam (Ảnh ST)

Một trong những món phổ biến ở miền Nam mà bất kì ai cũng biết đến đó là món lạp xưởng. Cứ mỗi khi Tết, nhu cầu tìm mua lạc xưởng không thể thiếu trong mâm cơm người dân Nam bộ. Với rất nhiều loại lạp xưởng từ tươi, khô, nạc, tôm, cá…

Lạp xưởng có thể chế biến bằng nhiều cách như luộc, chiên, nướng trước khi ăn. Một trong những cách mà được nhiều người ưa chuộng là chiên bằng nước (không dùng dầu), vừa ngon mà còn an toàn cho sức khỏe.

Tin liên quan: Cẩm nang du lịch Sài Gòn từ A đến Z – “Kinh nghiệm du lịch bỏ túi”

The post 18 món ngon ngày Tết cổ truyền của người Việt appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.

Tết đến xuân về là khoảng thời gian những người thân trong gia đình quây quần bên nhau cùng hàn huyên trò chuyện, thưởng thức những món ăn ngon. Ngày Tết ăn gì cho mới lạ, hấp dẫn mà vừa dễ tìm nguyên liệu lại vừa dễ chiều lòng người ăn là câu hỏi khó nhất những ngày gần Tết Nguyên Đán. Dưới đây là những món ăn dễ làm mà lại rất hấp dẫn dành cho các bạn trổ tài ngày dịp Tết Nguyên Đán này

Mâm cơm ngày Tết phải thật đa dạng và hấp dẫn (ảnh ST)

Ăn gì ngày tết?

1. Bắp bò ngâm mắm

Bên cạnh những món ăn cầu kỳ,  dễ ngán của ngày Tết thì bắp bò ngâm mắm sẽ là một gợi ý cực hay. Cách làm bắp bò ngâm mắm không khó. Khi thưởng thức bắp bò ngâm mắm có vị mặn, ngọt và chua dịu, gân bò giòn thích hợp làm món nhậu. Ngoài ra, bạn có thể cuốn bánh tráng với bắp bò, rau sống, củ kiệu hoặc cà rốt, củ cải chua ngọt và ít bún thì đó sẽ là món giải ngấy trong mấy ngày Tết rất tuyệt

Món bò ngâm mắm dễ làm lại hấp dẫn (ảnh ST)

2. Nem rán

Nem rán nóng giòn thường xuyên có mặt trong mâm cơm ngày Tết. Ngoài nem truyền thống, các bạn hãy làm mâm cỗ nhà mình trở nên phong phú hơn với những món nem rán lạ miệng mới lạ chỉ với vài bước thay đổi nhỏ. Thay vì chế biến nem theo cách thông thường, bạn có thể biến tấu chúng với nhiều cách khác nhau, đem lại hương vị độc đáo nhưng vẫn quen thuộc.

Nem rán là món có mặt thường xuyên trong những bữa ăn ngày tết (Ảnh ST)

• Nem hải sản chiên xù

Khác với nem rán thường, nem hải sản chiên xù cần thêm bột năng, bột chiên xù và bánh tráng bò bía đậu xanh thay vì bánh đa nem quen thuộc. Nhờ có lớp bột bao ngoài mà món nem được phủ một màu vàng ươm đẹp mắt sau khi rán. Không chỉ có hình thức hấp dẫn, vị nhân hải sản hoà quyện cùng vỏ nem nóng giòn còn tạo nên hương vị khó cưỡng.

Hình ảnh Nem rán hải sản giòn tan, hương vị khó cưỡng (ảnh ST)

• Nem rong biển

Nem rong biển không sử dụng thịt heo, có vị lạ miệng. Món nem mang hương vị thơm mát của rong biển, giòn bên ngoài, mềm bên trong. Hương vị từ các nguyên liệu hoà quyện cùng nhau, thích hợp khi chấm kèm nước sốt riêng gồm có gừng, nước kim chi, nước tương.

Mốn Nem rong biển dễ làm lại tốt cho sức khỏe (Ảnh ST)

• Nem chay

Có nhiều cách làm nem chay với nguyên liệu khác nhau. Nem chay mang vị ngọt thanh tự nhiên của nấm, rau củ, vị giòn từ bánh tráng hay bánh đa nem. Bữa ăn có món nem chay làm cho ẩm thực ngày Tết càng thêm phong phú và cân bằng.

Nem chay giòn rụm mới lạ (Ảnh ST)

3. Chả thịt gà

Các bạn hãy thử làm mới khẩu vị với chả thịt gà hấp dẫn mới lạ, hương vị đậm đà, ngọt thịt, ăn rất đưa miệng. Chả thịt gà thơm lừng hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Thêm hương thơm đặc trưng của nấm hương sẽ làm bạn khó quên

Hình ảnh món chả thịt gà hương vị đậm đà (Ảnh ST)

4. Giò ngũ sắc

Giò là một món ăn truyền thống rất phổ biến trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Nếu bạn đã chán những món giò lụa, giò bò thường ngày thì hãy bắt tay vào làm thử món giò ngũ sắc độc đáo và thơm ngon. Miếng giò trông rất bắt mắt, khi ăn thấy giòn giòn của tai lợn, thêm phần trứng muối đậm đà chắc chắn sẽ làm gia đình bạn hài lòng

Giò ngũ sắc trông rất bắt mắt (Ảnh ST)

5. Cá nguyên con

Là món ăn phổ biến của nhiều nước phương Tây và Trung Quốc ngày đầu năm. Cá được tượng trưng cho sự may mắn bởi 3 lý do: vẩy cá hình tròn tượng trưng cho tiền bạc, cá bơi lội thành đàn tượng trưng cho sự thịnh vượng và cá bơi về phía trước tượng trưng cho sự phát triển. Vì vậy, vào dịp Tết, khi làm cá cần phải để nguyên đầu, đuôi, vây mới may mắn cả năm và khi ăn hết một mặt cá không được lật mình con cá để ăn mặt kia vì người ta quan niệm lật cá tự như lật thuyền bị coi là điềm gở

Cá nguyên con tượng trưng cho sự may mắn (ảnh ST)

6. Hành muối

Hành muối là một món trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết âm lịch hàng năm của người Việt. Không chỉ bởi là món ăn phụ, có tác dụng giải ngán cho các món ăn khác, kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng mà hành muối còn có vai trò hỗ trợ tốt cho tiêu hóa. Hành muối có vị chua chua, giòn giòn, vô cùng hấp dẫn ăn kèm các món thịt, bánh chưng, thịt đông, nem rán,… thì hấp dẫn chẳng còn gì bằng.

Hành muối đưa cơm ngày Tết (Ảnh ST)

7. Nộm hoa chuối

Hoa chuối vốn là món ăn dân dã của người Việt nhưng chỉ với chút sáng tạo nó bỗng chốc trở thành món ăn ngon hấp dẫn. Dịp Tết, ăn quá nhiều đồ chiên xào sẽ rất dễ ngán, nộm hoa chuối sẽ là vị cứu tinh để bữa ăn hấp dẫn hơn. Nộm hoa chuối kết hợp với da heo giòn rụm nhai sần sật vừa ăn không ngấy lại rất lạ miệng. Vị của nộm bao giờ cũng có một chút vị chua của chanh, vị cay của ớt xen lẫn sự kết hợp giữa các món rau củ quả tăng tính hấp dẫn cho bữa ăn. Đây cũng là một trong những món nộm rất thanh mát, không quá nhiều chất béo, vị ngòn ngot của món ăn khi thành phẩm sẽ hòa quyện với vị giác

Nộm hoa chuối – vị cứu tinh cho bữa ăn ngày Tết (Ảnh ST)

8. Thịt đông

Thịt đông là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết. Món thịt đông có thể làm từ thịt heo hoặc thịt gà, nhưng nếu ngày Tết đã quá nhiều món làm từ thịt heo thì hãy đưa thêm món thịt gà nấu đông vừa thơm mềm lại thanh mát, vô cùng dễ ăn vào thực đơn ngày Tết đảm bảo mâm cỗ ngày Tết sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều. Xắn miếng thịt, rồi gắp thêm cọng dưa cải muối chua, chấm vào chén nước mắm nguyên chất còn đang lơ lửng mấy miếng ớt đỏ, rồi xuýt xoa cái vị chua chua, cay cay trong cái se lạnh đầu năm.

Thịt gà nấu đông – món ăn truyền thống miền Bắc (ảnh ST)

9. Chả phượng

Khi nói đến nem công chả phượng thì bạn sẽ nghĩ đó là món ăn cầu kì dùng để tiến cúng vua chúa ngày xưa, nhưng ngày nay chỉ cần với nguyên liệu đơn giản bạn đã có thể chế biến ra được món ăn mới lạ, đẹp mắt. Phượng thuộc nhóm tứ linh, vì vậy món chả phượng này là món ăn tượng trưng cho sự may mắn, an lành cho gia đình trong mâm cỗ ngày Tết

Chả phượng tượng trưng cho sự may mắn (Ảnh ST)

10. Gân bò chua ngọt

Thêm một món ăn cần bổ sung vào thực đơn dịp Tết đó chính là món gân bò chua ngọt. Chua chua, ngọt ngọt, cay cay nơi đầu lưỡi, lại thêm giòn giòn, sần sật tạo nên đặc trưng cho món gân bò ngâm chua ngọt. Nếu như bạn đã chán ngấy những món ăn chiên rán đầy dầu mỡ hay những món đồ nếp quen thuộc mỗi dịp Tết đến, thì đây quả là món ăn thích hợp giúp bạn đổi vị và đỡ ngán.

Gân bò chua ngọt – món nhậu hấp dẫn dịp Tết (Ảnh ST)

Tin liên quan:

• Món ngon ngày Tết của Hà Nội
• Các món ăn ngon ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam
• Danh sách các món nhậu ngày Tết ngon cho các ông chồng

The post Giải đáp câu hỏi “Tết ăn gì?” – “Danh sách” 10 món ăn ngon dễ làm appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.

Trong bữa cơm ngày tết sẽ có nhiều món chứa dầu, mỡ làm ta cảm thấy ngán thì những món ngon ngày tết giải ngán dễ làm mang hương vị thanh mát sẽ giúp bạn xua tan cảm giác chán ăn trong những ngày này. Biết làm những món ăn ngon sẽ cho bạn một bữa cơm tuyệt vời trong dịp tết Nguyên Đán.

Món ngon ngày tết dễ làm (Ảnh ST)

Món ngon ngày tết dễ làm

Các món ăn ngày tết dễ làm (Ảnh ST)

Dịp tết là lúc các chị em thể hiện tài năng nội trợ của bản thân khi làm ra mâm cơm có nhiều món ăn ngon. Đồng thời, nếu bạn làm được những món ngon để chống ngán cho các thành viên cũng như những vị khách của gia đình mình thì hẳn đó là điều vô cùng tuyệt vời.

1. Bún cuốn

Bún cuốn (Ảnh ST)

Tết đến thì bữa cơm của mỗi gia đình đều có nhiều đạm và ít rau khiến ai cũng cảm thấy ngán những món ăn này. Bởi vậy mà bạn cần có phương pháp cải tiến để mọi người cảm thấy thích thú với món ăn do mình làm hơn và tạo được sự hấp dẫn cho bữa cơm trong gia đình. Thường thì sau bữa cơm sẽ thừa nhiều thịt thì bạn có thể xé nhỏ phần thịt thừa để làm món bún cuốn thơm ngon. Đây là một món ngon ngày tết dễ làm mà bạn nên bỏ túi để có được một bữa cơm thịnh soạn cho cả gia đình.

Bún cuốn – món ngon ngày tết dễ làm (Ảnh ST)

Sự kết hợp của các nguyên liệu: cà rốt thái sợi, dưa chuột, trứng rán, thịt thái mỏng,… được cuốn thêm trong bánh tráng giòn ăn kèm với bún, rau thơm, rau xà lách và được chấm trong nước chấm thơm ngon thì không ai có thể chế được món ăn này.

2. Cóc non ngâm chua ngọt

Cóc non (Ảnh ST)

Ngày tết sẽ có nhiều món ăn ngọt làm bạn dễ tăng cân một cách chóng mặt. Chính vì vậy mà bạn có thể lựa chọn món cóc non được ngâm chua ngọt sẽ tạo nên một món ngon ngày tết dễ làm mà ai cũng cảm thấy thích thú.

Cóc non ngâm chua ngọt (Ảnh ST)

Với món ăn này chỉ mất thời gian gọt vỏ cóc và hãy nhớ là sử dụng cóc non mới bảo đảm có được một món ăn đúng vị. Sau đó bạn chỉ cần nấu nước sạch với đường rồi pha thêm cả nước mắm vào để cho vừa khẩu vị hơn. Bạn nấu xong nước đường thì cho vào hũ có chứa cóc và ớt để ngâm trong khoảng 1 ngày là có thể ăn được nhé. Đây là một món ăn ngon giúp con người cảm thấy bớt ngán sau bữa cơm nhiều thịt.

3. Cá chép om dưa

Cá chép om dưa (Ảnh ST)

Một trong những món ngon ngày tết dễ làm mà bạn có thể tạo nên để giảm bớt độ ngán cho các thành viên chính là món cá chép om dưa. Những món ăn truyền thống: gà luộc, bánh chưng, giò, nem rán,… sẽ làm các thành viên trong gia đình cảm thấy ngán và sự xuất hiện của món ăn này sẽ phần nào giải tỏa được độ ngán cho mỗi người.

Cá chép om dưa là một món ngon ngày tết dễ làm (Ảnh ST)

Bạn chỉ cần chuẩn bị một con cá chép tươi ngon và ít dưa cải muối đã chua rồi đem dán cá và xào dưa lên trước khi mang đi kho. Sau đó cho dưa xào vào nồi và thêm ít nước để đun với lửa tầm 10 phút thì cho cá được dán vàng vào kho nhé. Hãy nêm thêm gia vị cho vừa vặn và khi chín thì thịt cá mềm làm người ăn cảm thấy hấp dẫn hơn.

4. Nộm xoài thịt bò

Nộm xoài thịt bò (Ảnh ST)

Trong bữa cơm ngày tết thì một món ngon ngày tết dễ làm mà bạn có thể thực hiện chính là món nộm xoài thịt bò. Đây là một món ăn khai vị với vị chua ngọt sẽ dễ làm kích thích vị giác của các thành viên hơn.

Món nộm xoài thịt bò (Ảnh ST)

Nguyên liệu để làm nên món ăn này là: xoài xanh, cà rốt, thịt bò, dưa chuột rau thơm,… Các loại củ quả thì bạn hãy thái sợi rồi trộn đều các nguyên liệu với thịt bò để tạo nên một bữa ăn tuyệt ngon giúp chống ngán cho mọi người.

5. Thạch hoa quả

Thạch hoa quả (Ảnh ST)

Chắc chắn sau những bữa cơm nhiều đạm trong ngày tết sẽ làm bạn cảm thấy dễ ngán nên lựa chọn món thạch hoa quả để giải nhiệt là một lựa chọn chính xác cho bạn. Đây là một món ngon ngày tết dễ làm mà các chị em có thể bỏ túi.

Món thạch hoa quả thơm ngon (Ảnh ST)

Bạn chỉ cần sử dụng các loại trái cây theo sở thích của gia đình rồi hãy cắt nhỏ và thả vào những chiếc cốc nhỏ nhé. Gelatine thì được ngâm nước cho tới khi mềm hãy cho vào cốc đựng trái cây trước đó rồi để vào trong tủ lạnh sau vài tiếng là bạn đã có được món thạch hoa quả tươi ngon tuyệt vời. Sau bữa cơm mà được thưởng thức món ăn thơm ngon, tươi mát lại bổ sung nhiều vitamin này sẽ giúp cả nhà hết ngán trong bữa cơm ngày tết.

6. Gà xé phay

Gà xé phay (Ảnh ST)

Nếu bạn đã chán món gà luộc thì có thể chuẩn bị một phần gà tầm 200g, 1 củ hành tây, ½ củ cà rốt cùng ⅓ bắp cải trắng được thái nhỏ, lạc rang, hành phi. Đồng thời hãy chuẩn bị thêm một ít gia vị: muối, mì chính,… để tạo nên món gà xé phay là một món ngon ngày tết dễ làm cho nhiều chị em nội trợ.

Món gà xé phay thơm ngon (Ảnh ST)

Cách làm vô cùng đơn giản là bạn chỉ cần trộn 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa chanh và ớt thái nhỏ được trộn trong chén để hòa đều. Còn thịt gà thì xé mỏng ra nhé rồi trộn hành tay được thái mỏng cùng cà rốt thái sợi đã được ướp với bát nước chấm vừa pha ở trên nhé. Sau đó bạn cho thêm bắp cải, hành tây đã được ngâm nước trước đó vào cùng để trộn đều lên. Công đoạn cuối cùng là cho thêm rau răm, hành phi và trộn đều để tạo nên một món ăn ngon hấp dẫn trong ngày tết.

Tin liên quan:

• Danh sách 18 món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam
• Ngất ngây với 8 món ăn vặt ngày tết – Cách làm đơn giản ngon miệng tại nhà
• “Say lắc lư” với 12 địa điểm ăn vặt Sài Gòn nổi tiếng

The post 6 món ngon ngày TẾT dễ làm giải “NGÁN” hiệu quả appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.

Trong ngày tết Nguyên Đán mà bạn được thưởng thức món ăn ngày tết miền Nam với hương vị tuyệt ngon thì hẳn là điều tuyệt vời. Với tiết trời còn chút lắng đọng cùng nhiều vườn cây trái sum suê mà những ngày tết ở miền Nam có một nét đẹp rất riêng.

Món ăn ngày tết ở miền Nam (Ảnh ST)

Những món ăn ngày tết miền Nam ai ăn cũng thích

Những món ăn ngon trong ngày tết ở miền Nam (Ảnh ST)

Dịp tết Cổ truyền là một trong những ngày lễ lớn mà ở mỗi vùng miền của nước ta sẽ có những màu sắc rất riêng. Được thưởng thức những món ăn ngon nức tiếng trong dịp lễ tết ở miền Nam thì bạn sẽ không thể quên được hương vị đặc biệt của những món ăn này.

1. Bánh tét

Bánh tét – món ngon ngày tết ở miền Nam (Ảnh ST)

Món bánh tét ở miền Nam là một món ăn vô cùng đa dạng về cả màu sắc lẫn hương vị khác nhau. Với mỗi một loại bánh lại có nguyên liệu cùng tạo hình và nhiều màu sắc mới lạ. Nếu bạn được thưởng thức món bánh tét là món ăn ngày tết miền Nam thì bảo đảm bạn sẽ thích mê với hương vị tuyệt ngon của nó. Bánh sẽ được làm từ nhiều loại nguyên liệu: lá cẩm, gạo nếp, dừa nạo, đậu đen, đậu đỏ… mà nhiều người còn tao nên những chiếc bánh hình hoa mai, chữ Phú hay chữ Thọ để mang lại may mắn cho cả gia đình trong ngày tết này.

2. Củ cải ngâm nước mắm

Củ cải ngâm nước mắm (Ảnh ST)

Nhắc tới món ăn ngày tết miền Nam thì bạn sẽ không thể bỏ qua món củ cải ngâm nước mắm với hương vị đặc trưng. Củ cải đã được chế biến kỹ rồi ngâm cùng nước mắm thơm ngon tạo nên một món ăn đặc biệt mà ai cũng phải ghiền khi được thưởng thức. Bởi vậy mà trong dịp lễ tết của người miền Nam thì bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn này trong bữa cơm của họ.

3. Canh khổ qua

Theo quan niệm của dân gian thì trong ngày tết mà thưởng thức món canh khổ qua có ý nghĩa là mong muốn cho những khổ cực của năm cũ sẽ qua đi để chào đón sự may mắn, tốt đẹp trong năm mới sẽ tới. Bởi vậy mà món ăn này cũng là một trong những món ăn ngày tết miền Nam mà nhiều người thích mê.

Canh khổ qua (Ảnh ST)

Không chỉ đơn giản là mang ý nghĩa tốt lành mà món canh khổ qua này còn có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể con người một cách tốt nhất. Món canh này có nhiều tác dụng: giải nhiệt, chống ngán, giải mỡ,… nên nếu được thưởng thức món canh này trong ngày tết với nhiều đồ ăn chứa đạm thì hẳn là một điều vô cùng tuyệt vời.

4. Thịt kho tàu

Thịt kho tàu (Ảnh ST)

Một trong những món ăn ngày tết miền Nam không thể thiếu chính là món thịt kho tàu được người dân miền Nam vô cùng yêu thích. Thịt được nấu nhừ cùng trứng với màu cánh gián của nước sốt khiến cho món ăn này kích thích thị giác của người nhìn. Bảo đảm ai cũng phải thích mê khi được thưởng thức món thịt kho trong những ngày lễ tết. Món ăn là sự cầu mong cho cuộc sống của con người luôn có nước lợ để tẩy rửa được vị mặn của đồng chua cho một mùa màng bội thu.

5. Canh măng

Là một món ăn cung cấp nhiều chất xơ cùng vitamin cho cơ thể con người mà canh măng đã trở thành một món ăn ngày tết miền Nam mà nhiều gia đình thích mê. Điểm đặc biệt của món canh măng ở miền Nam là sử dụng măng tươi để nấu nên vị rất ngon.

Canh măng (Ảnh ST)

Trong ngày lễ tết mà được thưởng thức món canh măng với hương vị thơm ngon tuyệt vời thì chắc hẳn ai cũng phải thích mê bởi nó mang một sắc thái rất riêng à ai cũng cảm thấy cuốn hút vô cùng.

6. Chả giò

Điểm mặt những món ăn ngày tết miền Nam không thể không có thì món chả giò chính là một món ăn tuyệt ngon mà bạn nên lưu tâm. Những miếng chả được gói nhân thơm ngon trong chiếc bánh đa giòn rụm mà ai cũng phải thích mê.

Chả giò (Ảnh ST)

Nếu ngày tết bạn cảm thấy dễ ngán vì có nhiều món ăn chứa chất béo thì gia đình bạn có thể chuẩn bị món chả giò bằng nhân hoa quả sẽ có được hương vị thơm ngon tuyệt vời. Chính vì vậy mà món ăn này được nhiều người yêu thích trong dịp tết Nguyên Đán.

7. Gỏi gà xé phay

Gỏi gà xé phay (Ảnh ST)

Được xem là một món ăn ngày tết miền Nam mang lại cảm giác rất tuyệt mà gỏi gà xé phay sẽ là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày tết. Món ăn này có vị chua ngọt lại chế biến tuyệt ngon chứa nhiều chất dinh dưỡng mà ai ăn cũng ghiền. Bạn có thể ăn thoải mái mà không lo sẽ tăng cân khi thưởng thức món ăn này thế nên nó là một món ăn đặc biệt mà gia đình nào cũng thích mê.

8. Củ kiệu trộn tôm khô

Món củ kiệu trộn tôm khô chính là một món ăn ngày tết miền Nam mà cực kỳ nhiều người yêu thích. Bảo đảm đây là một món ăn ngon mà những “dân nhậu” sẽ không thể bỏ qua trong dịp lễ tết.

Củ kiệu trộn tôm khô (Ảnh ST)

Với vị chua của dưa kiệu cùng vị thơm ngọt của tôm đất làm người ăn càng nhai càng cảm thấy bùi. Nếu ăn món ăn này cùng bánh tét sẽ là một món ăn ngon hết ý mà ai cũng phải thích mê. Chính vì vậy mà người miền Nam cực kỳ yêu thích món ăn này.

9. Mứt dừa

Mứt dừa (Ảnh ST)

Để đón lễ tết ở miền Nam sẽ không thể thiếu món mứt dừa mang hương thơm ngon mê ly. Đây là một món ăn ngày tết miền Nam mà nhà nào cũng có. Với sự biến tấu khác nhau đã tạo nên món mứt dừa có nhiều hương vị thơm ngon mà dịp lễ tết người miền Nam vẫn thường mời khách. Màu sắc cùng mùi vị tuyệt ngon làm cho món ăn này dễ dàng chinh phục được mọi vị khách tới nhà bạn vui chơi.

Tin liên quan:

• Ngất ngây với 8 món ăn vặt ngày tết – Cách làm đơn giản ngon miệng tại nhà
• Danh sách 18 món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam
• Cẩm nang du lịch Sài Gòn từ A đến Z – “Kinh nghiệm du lịch bỏ túi”
• Mách bạn ăn gì ở Sài Gòn ngon trong những ngày nóng

The post Thử là sẽ thích 9 món ăn ngày tết miền Nam với hương vị “ÔI MÊ LY” appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.