Tết Nguyên Đán là ngày lễ truyền thống của Việt Nam, là khoảng thời gian những người thân trong gia đình quây quần trò chuyện bên mâm cơm ấm cúng và cùng nhau đón chào một năm mới tốt đẹp hơn. Những ngày gần Tết, ai ai cũng tất bật chuẩn bị sắm sửa và suy nghĩ xem Tết ăn gì mà vừa đơn giản, dễ làm lại hấp dẫn, lạ miệng. Bên cạnh những món ăn truyền thống như bánh chưng, giò chả, hành muối,… thì ngày nay bạn cũng có thể biến tấu ngay từ những nguyên liệu quen thuộc để chế biến các món ăn ngon, độc đáo và ấn tượng. Hôm nay, chúng mình sẽ gợi ý thực đơn 15 món ngon lạ miệng cho mâm cơm ngày Tết nhé!

1. Chả thịt gà

Chả thịt gà là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết

Món ăn đầu tiên mà mình muốn giới thiệu là chả thịt gà. Thông thường, mọi người chỉ ăn các loại chả làm từ thịt heo, bò, trâu nhưng chả làm từ thịt gà thì chắc chắn là sẽ mới lạ. Mâm cơm sẽ vô cùng hấp dẫn với những miếng chả thịt gà thơm lừng mùi thịt và hương đặc trưng của nấm hương. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thịt, đậm đà và một chút ngậy của nấm.

Không những thế, bạn cũng có thể chế biến món chả gà lá lốt để chiêu đãi mọi người. Đây là món ăn lạ miệng, hấp dẫn bởi sự hòa quyện hoàn hảo giữa thịt gà, mộc nhĩ với hành tây, lá lốt xay nhuyễn.

2. Chả ngô chiên xù

Chả ngô chiên xù dễ làm và hấp dẫn

Cũng là chả nhưng lại đặc biệt hơn, đó chính là món chả ngô chiên xù. Chắc chắn bạn sẽ trầm trồ ngay khi vừa đưa miếng chả vàng ươm, bông xù vào miệng. Chúng có hương vị ngọt dịu, ngầy ngậy của các hạt bắp nếp kết hợp với nước sốt me hay sốt cà chua độc đáo.

Cách làm món này cũng khá đơn giản như những loại chả thông thường khác, mọi nguyên liệu được xay nhuyễn, rau thơm thái nhỏ và thêm chút gia vị rồi chiên xù lên đến khi vàng đều.

3. Gà chiên mắm

Cánh gà chiên mắm thơm ngon hấp dẫn

Mâm cơm ngày Tết từ xưa đến nay vốn chẳng bao giờ thiếu những món ăn từ thịt gà. Nhưng ngoài những món quen thuộc như gà luộc, gà chiên thì bạn có thể làm mới khẩu vị bằng món gà chiên mắm nhé. Một đĩa gà chiên vàng ruộm, thơm lừng sẽ khiến cho mâm cơm thêm hấp dẫn.

Cách chế biến rất dễ dàng và nhanh chóng. Bạn chỉ cần sử dụng nguyên liệu chính là cánh gà hoặc đùi gà tẩm ướp gia vị đường, nước mắm, tỏi rồi đem chiên cùng nước tương. Khi chiên, bạn cần chú ý đảo đều tay để không bị cháy.

4. Thịt heo chiên mè

Thịt heo chiên mè bắt mắt và ngon lạ miệng

Thịt lợn vốn đã rất quen thuộc, nên chúng ta cần sáng tạo để những món ăn truyền thống đó sao cho thu hút hơn. Thay vì chiên dầu truyền thống, bạn nên đổi sang chiên mè. Chắc chắn,  bạn sẽ không ngừng tấm tắc khen ngon khi thưởng thức những miếng thịt heo vàng ruộm, nhon giòn. Khi thưởng thức món ăn này, bạn nhớ ăn kèm cùng với rau sống để không bị ngấy và nhanh ngán.

5. Thịt ba chỉ rang muối

Thịt ba chỉ rang muối đơn giản, hương thơm đậm vị

Ba chỉ là phần thịt khá ngon nên thường được mọi người chọn mua. Bên cạnh món thịt ba chỉ kho tàu, quay giòn hay chiên mè như đã nhắc đến ở trên thì bạn có thể thử ý tưởng rang muối. Những miếng thịt ba chỉ rang muối đậm vị và hương thơm hấp dẫn nhờ có sả ớt. Bạn nhớ nêm muối cẩn thận để thịt không bị quá mặn. Mình đảm bảo độ ngon lạ của món ăn này sẽ không khiến bạn hay khách đến nhà phải thất vọng đâu.

6. Nem rán

Nem rán là món ăn truyền thống chẳng bao giờ vắng mặt trong bữa cơm đãi khách ngày Tết. Bằng cách sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau, bạn có thể biến món nem đơn giản trở nên phong phú hơn và ngon lạ hơn.

Chẳng hạn như món nem rong biển tuy không hề có thịt heo nhưng có hương vị ấn tượng. Đưa miếng nem vào miệng, bạn sẽ cảm nhận ngay được độ giòn của vỏ ngoài rồi mềm dần đến phần nhân. Món ăn kèm với nước sốt rất đặc biệt được làm từ nước tương, nước kim chi và gừng. Chắc hẳn, bạn sẽ khó quên được cái vị thơm mát của rong biển, kết hợp với vị chua cay của nước sốt.

Nem hải sản chiên xù giòn rụm, vị ngon khó cưỡng

Món nem hải sản chiên xù có sự khác biệt hơn, chúng không chỉ đẹp hình thức mà hương vị còn vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ khó cưỡng được những miếng nem vàng ươm, nóng giòn cùng nhân hải sản độc đáo hòa trong lớp bột vừa mềm lại vừa giòn. Cách chế biến và nguyên liệu cũng không giống với nem rán thường. Để món ăn ngon đúng vị thì bạn cần chuẩn bị thêm bột năng và bột chiên xù. Nem hải sản chiên xù có lớp vỏ cuốn được làm bằng bánh tráng bò bía đậu xanh.

Ngoài ra, nếu mâm cơm ngày Tết của bạn đã có nhiều những món xào nấu từ thịt thì bạn có thể thêm món nem chay để bữa ăn thanh đạm và bớt ngán hơn. Nem chay là món có nhiều cách chế biến cùng như có nhiều nguyên liệu khác nhau. Nhưng nguyên liệu chính đều là rau củ, nấm mang vị thanh mát tự nhiên cuốn trong lớp vỏ bánh đa nem hay bánh tráng có độ giòn vừa phải.

7. Bò cháy tiêu xanh

Bò cháy tiêu xanh là một món xào đơn giản nhưng với sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu, gia vị đã khiến nó ngon lạ trong bữa cơm dịp Tết. Món ăn mang đến vị ngọt đậm đà của thịt bò xen lẫn cay cay tê tê của tiêu xanh. Ngoài ra, bạn có thể tăng hương vị của món ăn bằng cách xào thêm cùng với ngô bao tử, nấm, súp lơ xanh, bơ, tỏi và một chút vang đỏ.

8. Gân bò chua ngọt

Gân bò chua ngọt – dai giòn, chua chua ngọt ngọt

Những món ăn được chế biến từ thịt bò chẳng còn xa lạ, thế nhưng món gân bò chua ngọt sẽ khá thú vị cho thực đơn ngày Tết. Món ăn sẽ giúp bạn cân bằng với những món đồ nếp, chiên xào nhiều dầu mỡ. Chắc chắn bạn sẽ ấn tượng với hương vị đặc trưng của món ăn này, một chút chua chua, ngọt ngọt lại thêm cay cay nơi đầu lưỡi nhờ gia vị và giòn giòn sần sật của gân bò. Tất cả kết hợp, hòa quyện hoàn hảo tạo nên sức ngon khó cưỡng.

9. Tôm xào hạt điều

Tôm xào hạt điều là món ăn ngon lạ miệng ngày Tết

Nếu bạn đã quá quen thuộc đến nhàm chán với những món tôm hấp, tôm chiên xù,… thì hãy thử ngay món tôm xào hạt điều cho mâm cơm ngày Tết. Nguyên liệu chế biến rất dễ tìm bởi đều là những thứ gần gũi, đó là tôm, hạt điều, súp lơ, hành tây, cà rốt, gạo lứt, tỏi, các loại gia vị,… Cách chế biến khá đơn giản như những món xào khác, sau khi sơ chế nguyên liệu bạn chỉ cần ướp tôm rồi xào cùng hạt điều. Sau đó cho các loại rau vào xào cùng đến khi mọi thứ đều vừa chín tới là có thể bày món.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon của tôm và độ ngậy của hạt điều hòa quyện cùng với những thứ khác. Đây sẽ là một món ngon lạ miệng đáng thử đấy.

10. Trứng bọc thịt chiên giòn

Trứng bọc thịt chiên giòn đẹp mắt, ngon miệng

Trứng và thịt vốn là những nguyên liệu cơ bản, nếu kết hợp chúng với nhau sẽ được một món ăn khá đặc biệt – món trứng bọc thịt chiên giòn. Nghe tên có vẻ lạ nhưng lại chế biến khá đơn giản. Trứng được luộc chín và tách lòng trắng chỉ giữ lại lòng đỏ. Lây thịt heo xay nhuyễn bọc quanh lòng đỏ trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Sau đó chỉ cần chiên đến khi màu vàng đều là được.

11. Canh sườn non nấu me

Canh sườn nấu me chua chua ngọt ngọt tạo điểm nhấn cho mâm cơm ngày Tết

Bên cạnh những món khô thì mâm cơm ngày Tết cũng không thể thiếu món canh. Những ngày đầu xuân se se lạnh, nếu được thưởng thức bát canh sườn non nấu me với vị ngọt của thịt, vị chua của me thì thật là tuyệt. Khi nấu canh, bạn hãy thêm chút cà chua, hành tím để màu sắc, hương vị hấp dẫn hơn.

12. Canh củ cải nấu thịt

Canh củ cải nấu thịt thanh thanh, ngọt dịu

Nếu mâm cơm đã có nhiều những món dầu mỡ thì tốt nhất bạn nên bổ sung bát canh với mùi vị nhẹ nhàng. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là củ cải, thịt thì có thể linh hoạt dùng ức bò, sườn heo hay mọc. Không quá cầu kỳ, bạn sẽ nhanh chóng có một bát canh ngọt dịu và thanh thanh, giúp cho khẩu vị ngày Tết được ngon hơn bội phần.

13. Cá tẩm bột chiên

Cá tẩm bột chiên vàng giòn, hấp dẫn cho mâm cơm ngày Tết

Bữa cơm ngày Tết thì không thể thiếu món ăn được chế biến từ cá, đặc biệt là món cá tẩm bột chiên giòn. Để chế biến món này, mất thời gian nhất là khâu lọc cá, còn lại đều rất đơn giản. Cá sau khi được lọc thành từng lát vừa ăn sẽ được tẩm ướp gia vị (bột hải sản, tiêu, muối, nghệ, nước sốt, rượu vang trắng,…) rồi lăn qua bột mì đánh cùng lòng đỏ trứng gà và bột chiên. Sau đó chiên qua dầu ăn đến khi vàng giòn là được.

Món ăn sẽ được ăn kèm với nước sốt riêng, sốt trắng kết hợp cùng sốt atiso đỏ, gia vị vừa đủ. Khi thưởng thức, mọi thứ hòa quyện một cách kỳ diệu tạo nên hương vị thơm ngon khiến ai ăn cũng sẽ trầm trồ.

14. Thịt đông

Thịt nấu đông là món ăn truyền thống ngày Tết

Trong mâm cơm Tết truyền thống, thịt đông là món không thể thiếu. Bên cạnh món thịt đông làm từ thịt lợn, thì bạn có thể sáng tạo đổi sang thịt gà nấu đông nhé. Sẽ chẳng ai có thể cưỡng lại hương thơm của tiêu bắc cùng những miếng thịt mềm mềm, thanh mát. Món ăn sẽ hoàn hảo hơn nếu ăn cùng với hành muối. Làm sao bạn có thể quên vị thơm ngon của thịt, vị chua chua ngọt ngọt của hành muối cùng vị đậm đà, cay cay của nước chấm hòa quyện vào nhau.

15. Các món nộm

Ngày Tết bạn thường sẽ ăn rất nhiều những món thịt nhiều chất và dầu mỡ, nên sẽ rất háo rau. Thế nên, những món nộm sẽ là cứu tinh cho mọi người, chúng không những thanh mát mà còn có hương vị hấp dẫn, độc đáo tùy theo nhiều cách chế biến. Mình sẽ gợi ý một vài món nộm phổ biến nhé.

Đầu tiên là món nộm ngó sen tôm thịt. Đây là món ăn rất có lợi cho sức khỏe nhờ có ngó sen. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món này là ngó sen, tôm chín, thịt lợn luộc, cà rốt, các loại rau thơm (hành tím, rau răm, ớt), lạc. Món ăn mang đến hương vị ngọt dịu, thanh mát và giòn giòn.

Nộm ngó sen tôm thịt thanh mát giúp cân bằng cho bữa ăn ngày Tết

Tiếp đến là nộm hoa chuối – một món ăn đơn giản và dân dã hơn. Nộm hoa chuối kết hợp da heo giòn rụm, có vị chua cay của chanh, ớt và sự thanh mát của rau củ. Đây là món nộm không có nhiều chất béo, không ngấy mà lại rất đặc biệt, lạ miệng.

Ngoài ra, còn có rất nhiều cách chế biến với những nguyên liệu đa dạng để có món nộm hấp dẫn như nộm bò khô; nộm sứa xoài đu đủ thanh mát; nộm ngũ sắc rau củ với bắp cải tím, hành trắng, hoa chuối, dưa chuột, rau răm, lạc, bò khô, ớt,…; nộm tai heo chua ngọt và giòn sật sật;…

Như vậy, trên đây là thực đơn 15 món ngon lạ miệng cho bữa cơm ngày Tết truyền thống. Những món ăn ấy kết hợp với các món truyền thống sẽ tạo nên sự đặc biệt, mới lạ cho bữa ăn giúp cho mọi người thấy hấp dẫn. Hy vọng chúng sẽ giúp bạn thay đổi, sáng tạo nên những mâm cơm đẹp mắt, ngon miệng trong những mâm cơm dịp lễ Tết nhé.

Xem thêm: 18 món ngon ngày Tết cổ truyền của người Việt

The post 15 món ngon ngày tết lạ miệng cho gia đình Việt appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.

Trong ngày tết mà bạn có chuẩn bị sẵn món ăn vặt ngày tết để thiết đãi khách thì quả là điều tuyệt vời. Được thưởng thức những món ăn vặt ngon và dành tặng nhau những lời chúc an lành trong tiết trời se lạnh của đầu năm mới thì hạnh phúc như được nhân đôi.

Món ăn vặt ngày tết 2018 (Ảnh ST)

Những món ăn vặt ngày tết mà khách nào cũng thích mê

Nếu các vị khách tới nhà bạn để chúc tết mà được thưởng thức thêm những món ăn vặt ngon và cùng nói chuyện quây quần bên nhau sẽ tạo cảm giác ấm cúng hơn nhiều. Chắc chắn đó là một trong những cách mà bạn thể hiện sự quan tâm dành cho các vị khách quý của nhà mình.

1. Thạch ngô

Thạch ngô (Ảnh ST)

Có thể nói rằng thạch ngô là một món ăn vặt thơm ngon và rất dễ làm. Vị mềm mịn, ngọt mát kết hợp cùng với hương thơm hấp dẫn của ngô sẽ giúp các vị khách nhà bạn phải thức dậy vị giác sau những bữa cơm ngày tết chưa nhiều chất béo, chất đạm. Đây là một món ăn vặt ngày tết  2018 mà bạn có thể bỏ túi để thể hiện sự quan tâm đặc biệt dành cho các vị khách quý của nhà mình. Món quà này được người miền Nam cực kỳ ưa chuộng nên bảo đảm ai cũng phải thích thú khi được thưởng thức hương vị thơm ngon của nó.

Thạch ngô – món ăn vặt ngon ngày tết (Ảnh ST)

Một màu vàng ươm nhìn đẹp mắt lại có vị ngọt, thơm ngậy của nước cốt dừa sẽ khiến người ăn có cảm giác mát lạnh, vô cùng sảng khoái khi miếng thạch tan dần ở trong miệng. Bởi vậy mà món ăn này được nhiều người yêu thích.

2. Bánh nhãn

Nhắc tới món ăn vặt ngày tết thì bạn sẽ không thể không biết tới món bánh nhãn được biết tới là đặc sản của vùng Hải Hậu – Nam Định. Song với sự thơm ngon, hấp dẫn của nó mà giờ đây món ăn này đã phổ biến ở khắp mọi miền của Tổ quốc. Trong những năm gần đây thì món bánh nhãn đã trở thành một món ăn vặt được nhiều người yêu thích trong ngày tết cổ truyền.

Bánh nhãn (Ảnh ST)

Khi ăn món ăn này thì vị giòn tan khi nhai miếng bánh nhãn sẽ càng tạo thêm không khí ngày tết ấm cúng, vui vẻ hơn. Món ăn vặt này không quá ngọt và rất giòn, dễ ăn nên nó là một món ăn vặt ngày tết không thể thiếu của nhiều gia đình.

3. Kẹo vừng đen

Sau những bữa cơm ngày tết có nhiều đồ ăn chứa dầu mỡ, chất đạm thì chắc hẳn ai cũng thích thú với những món ăn vặt thơm ngon mà ăn hoài không ngán để xua tan được cảm giác sợ thịt của nhiều người. Một món ăn vặt ngày tết mà bạn có thể bỏ túi chính là món kẹo vừng đen.

Kẹo vừng đen (Ảnh ST)

Để làm được món kẹo này lại vô cùng đơn giản bạn chỉ cần lấy vừng đen đem đi rang kỹ rồi để ra đĩa nhé. Tiếp đó bạn hãy cho đường pha đặc vào chiếc chảo để tạo ra được nước hàng. Công việc tiếp theo chính là đổ mạch nha vào chảo để kẹo giữ được độ ẩm và sự mềm dẻo. Công đoạn cuối cùng là việc bạn đổ vừng vừa được rang cùng hỗn hợp nước đường vào khuôn rồi dàn mỏng ra nhé. Nếu kẹo còn dẻo thì hãy cắt thành từng miếng nhở vừa ăn và để cho chúng nguội là bạn đã tạo nên được món kẹo vừng đen thơm ngon.

Món kẹo vừng đen (Ảnh ST)

Với vị bùi của vừng cùng ngọt thanh của nước đường đã tạo nên món ăn vặt ngày tết thơm ngon cho nhiều gia đình. Nếu được ăn kết hợp cùng một ly trà thì sẽ giúp bạn không còn cảm thấy ngán ngẩm với những món đồ ăn nhiều đạm trong ngày tết nữa.

4. Chuối sấy khô

Được biết tới là một món ăn vặt ngày tết mà nhiều người yêu thích thì chuối sấy khô cũng là ý tưởng để xua tan cảm giác ngán ngẩm những món ăn có nhiều mỡ của khách mời nhà bạn. Bạn có thể ăn thoải mái món ăn này mà không sợ sẽ bị tăng cân trong mấy ngày tết này nhé.

Chuối sấy khô (Ảnh ST)

Khi ăn thì chuối sấy giòn tan thơm lừng làm mọi người ăn hoài không ngán. Nếu bạn muốn chuối sấy được giòn và nóng hơn thì có thể cho vào lò vi sóng trong khoảng vài phút thì sẽ tạo nên món ăn vặt ngày tết ngon miễn chê. Món ăn vặt này chỉ có giá là 100.000 đồng/kg sẽ giúp bạn thoải mái ăn vặt trong dịp tết.

5. Bánh hạnh nhân

Những ngày tết mà được thưởng thức món bánh hạnh nhân với vị giòn tan mà lại ít vị ngọt sẽ giúp bạn có được một bữa cơm đầm ấm hơn. Đây là một món bánh được làm từ bột mỳ, lòng trắng trứng, bơ, hạnh nhân. Dù nguyên liệu đơn giản song ai ăn món này đều phải tấm tắc khen ngon.

Bánh hạnh nhân (Ảnh ST)

Nếu bạn muốn tự tay làm món ăn vặt ngày tết thì có thể thực hiện theo cách sau: cho hạnh nhân vào lò sấy và để ở mức nhiệt độ là 125 – 130 °C ở trong khoảng 3 phút nhé. Tiếp theo bạn hãy cho lòng trắng trứng với đường ra hòa đều cho tới khi đường tan hết thì cho thêm vanilla, bơ, muối, bột mỳ và hạnh nhân đã được sấy khô trộn đều. Công việc cuối cùng là múc từng thìa hỗn hợp vừa trộn ra khay rồi cho vào lò nướng thì sẽ tạo nên được món bánh hạnh nhân tuyệt ngon.

6. Bánh quy gừng

Nhiều người đau đầu không biết nên chọn món ăn vặt ngày tết nào để tạo được cảm giác thích thú cho các vị khách. Bánh quy gừng cũng là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bạn.

Hình ảnh món bánh quy gừng (Ảnh ST)

Bánh gừng với vị thơm ngon lại mang theo cảm giác ấm cúng, gần gũi cho mọi người. Món ăn vặt này có mức giá là 35.000 đồng/túi cũng là lựa chọn phù hợp cho nhiều người. Với những hình thù ngộ nghĩnh, đáng yêu thì món ăn này sẽ giúp kích thích vị khách nhỏ tuổi thưởng thức món ăn này.

7. Pudding trà xanh

Với màu xanh tươi mát được ăn kèm cùng đậu đỏ thơm bùi đã tạo nên một món ăn vặt ngày tết được nhiều người ưa chuộng. Cách làm món ăn này cũng không hề khó sẽ cho bạn một món ăn thơm ngon đãi khách trong ngày tết.

Pudding trà xanh (Ảnh ST)

Để tạo được món ăn này thì bạn sử dụng lá galetin được ngâm trong nước ấm để mềm ra rồi cho vào nồi sữa tươi cùng trà xanh rồi đun lên. Sau đó bạn chỉ cần thêm trứng, phô mai vào và đánh đều lên cho nồi sữa vừa đun tới độ hòa quyện với nhau thì rót vào cốc nhỏ để trong tủ lạnh từ 1,5 – 2 tiếng là tạo nên được món ăn vặt ngày tết thơm ngon mà ai cũng phải hết lời ngợi khen.

8. Bánh chả

Bánh chả (Ảnh ST)

Có thể nói rằng món bánh chả được xem là gắn liền với tuổi thơ của nhiều bạn nhỏ. Vì vậy mà nó là một món ăn vặt ngày tết được nhiều người yêu thích. Cách làm món ăn này không hề khó nên bạn có thể chuẩn bị sẵn một mẻ để đãi khách thì sẽ có thể có được những giây phút vui chơi thoải mái trong ngày tết rồi nhé

Tin liên quan:

• Danh sách 6 món nhậu ngày Tết ngon “PHÊ MIỄN TRÊ” cho các quý ông
• Thức dậy vị giác với 12 món ăn truyền thống ngày tết của người Việt Nam
• Danh sách 18 món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam
• “Điểm danh” 20 địa điểm bán những món ăn vặt ngon miễn chê ở Sài thành

The post Ngất ngây với 8 món ăn vặt ngày tết – Cách làm đơn giản ngon miệng tại nhà appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.

Tết cổ truyền là một nét đẹp văn hóa của người Việt ta. Món ăn truyền thống ngày tết mang nét đẹp rất riêng mà dù ai đi xa cũng luôn nhớ về hương vị quen thuộc của những món ăn hấp dẫn này khi tới ngày tết nguyên đán.

Món ăn truyền thống ngày tết (Ảnh ST)

Những món ăn truyền thống ngày tết tuyệt ngon

Nhắc tới món ăn truyền thống của người Việt Nam trong dịp tết nguyên đán thì dù tới nơi đâu trên dải đất hình chữ S bạn cũng bắt gặp mâm cơm có sự xuất hiện của những món ăn nổi tiếng: bánh chưng, giò lụa, xôi,…mà ăn hoài không ngán.

1. Bánh chưng

Được xem là một món ăn có lịch sử lâu đời ở trong nền văn hóa ẩm thực của nước ta thế nên đây là món ăn truyền thống ngày tết mà bạn không thể không biết tới. Món bánh chưng được tượng trưng cho mặt mặt đất là món bánh mà Lang Liêu ở con của đời Vua Hùng thứ 16 đã sáng tạo ra để thể hiện được lòng biết ơn đối với cha ông cùng đất trời.

Bánh chưng (Ảnh ST)

Món bánh được làm từ gạo nếp song bên trong sẽ có nhân đậu xanh, thịt lợn được gói rất vuông ở bên trong những chiếc lá dong rồi mới đem luộc chín. Bánh là biểu trưng của nền văn hóa lúa nước nên bạn sẽ phải thích mê khi được thưởng thức hương vị thơm ngon của món bánh này.

2. Giò lụa

Giò lụa (Ảnh ST)

Có thể nói giò lụa là một món ăn thông dụng song rất đa dạng mà dù đi tới đâu trên khắp đất nước bạn cũng có cơ hội được thưởng thức món giò lụa này. Đây là một món ăn truyền thống ngày tết của người Việt mà ai cũng phải thích mê. Giò truyền thống sẽ được làm từ 3 nguyên liệu: thịt nạc thăn đã được giã nhuyễn, nước mắm ngon trộn đều rồi gói trong lá chuối xanh rồi đem luộc chín sẽ tạo nên món ăn ngon mà không ai có thể quên được hương vị của nó.

3. Xôi

Nhắc tới món ăn truyền thống ngày tết thì bạn sẽ không thể bỏ qua món xôi đã gắn bó với người Việt từ nhiều năm qua. Đây là một món ăn thông dụng trong đời sống của nền văn hóa lúa nước. Nguyên liệu để tạo nên món xôi: gạo, lạc, đỗ,…sẽ được người dân mang đi hấp hoặc đồ sau khi chín thì hương vị tuyệt ngon.

Xôi (Ảnh ST)

Thường thì món xôi sẽ được ăn nóng và gạo chín dẻo thật thơm ngon, không hề bị nát và ngày tết dân ta thường sử dụng món xôi gấc với màu đỏ tươi để mang lại may mắn, thịnh vượng cho cả gia đình.

4. Gà luộc

Món Gà luộc (Ảnh ST)

Không hề cầu kỳ mà món gà luộc được xem là món ăn truyền thống ngày tết mà người dân Việt vô cùng ưa chuộng và sử dụng trong các bữa tiệc dù nhỏ hay lớn. Vào ngày tết thì gà trống luộc nguyên con sẽ là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm cúng tết của nhân dân ta. Bảo đảm bạn sẽ thích mê với hương vị thơm ngọt của thịt gà khi được luộc chín này.

5. Nem rán

Nếu bạn muốn tìm hiểu hết món ăn truyền thống ngày tết thì món nem rất thơm giòn lại được chấm với nước mắm đã pha chế mang vị chua ngọt làm ai cũng phải yêu thích.

Nem rán (Ảnh ST)

Bạn chỉ cần sử dụng: thịt lợn băm nhuyễn, su hào, miến, trứng gà, mộc nhĩ,… trộn đều và tẩm thêm ít gia vị rồi cuốn với bánh tráng đem chiên vàng thì sẽ tạo nên món nem rán thơm ngậy. Nhìn miếng nem vàng ươm ăn kèm thêm ít rau sống và chấm với nước mắm tỏi ớt thì ai cũng phải yêu thích hương vị của nó.

Một số món ăn truyền thống ngày tết ở miền Bắc

Ngoài những món ăn không thể thiếu trên thì người miền Bắc vô cùng yêu thích món: dưa hành, thịt bò kho quế, thịt đông,…đều là những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày tết của người dân ở miền Bắc.

6. Dưa hành

Chỉ cần một lần được thưởng thức món dưa hành thì bạn sẽ phải yêu thích hương vị chua chua giai giòn của nó. Bạn chỉ cần chọn hành già rồi cắt bỏ phần đuôi lấy củ và nhớ để cả rễ rồi ngâm hành vào trong nước tro có pha thêm ít hàn the để trong khoảng 2 ngày thì vớt ra rồi cắt bỏ hết rễ, lột vỏ để lại khoảng 5cm rồi hãy cho vào âu để cho muối hoặc một ít lớp mía chẻ mỏng ở trên.

Món tết dưa hành (Ảnh ST)

Cuối cùng sử dụng vỉ tre để nèn lại. Sau khoảng 2 tuần là bạn có thể lấy hành ra rồi nấu thêm nước dấm đường cho vào hành thì sẽ ăn được nhé. Món ăn truyền thống ngày tết của người miền Bắc bạn sẽ không thể bỏ qua món ăn này.

7. Thịt đông

Đây là món ăn riêng của người Bắc Bộ mà ai ăn cũng phải thích mê. Trong tiết trời lạnh thì món thịt đông sẽ trở nên ngon hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần sử dụng thịt heo ba chỉ hoặc cho thêm gà cùng một ít bì lợn vào rồi nấu nhừ.

Món Thịt đông (Ảnh ST)

Sau khi nấu xong thì đặt nồi thịt ra ngoài sân để đậy kỹ cho nó đông lại nhé. Từ trên mặt nồi là lớp mỡ có màu trắng như tuyết được phủ thêm sắc vàng tuyệt ngon. Ăn kèm món thịt đông với dưa hành thì quả là điều tuyệt vời. Đây là món ăn truyền thống ngày tết mà bạn sẽ phải yêu thích.

Những món ăn truyền thống ngày tết của người miền Trung

Nếu vào miền Trung ngày tết bạn nên thử những món ăn hấp dẫn: măng khô kho, tré,…sẽ giúp bạn hiểu hơn về nền ẩm thực của người dân nơi đây.

8. Măng khô kho

Dịp tết nguyên đán mà bạn được thử món măng khô kho thì quả là điều tuyệt vời. Bạn chỉ cần mang măng khô ra ngâm nước khoảng 2 ngày rồi luộc kỹ và nhớ là càng xả nước nhiều lần sẽ càng tốt.

Măng khô kho (Ảnh ST)

Khi măng đã mềm thì bạn hãy xé nhỏ rồi ướp thêm gia vị gồm có: đường, tiêu, tỏi, muối, bột ngọt và nêm thêm ít ngũ vị hương sẽ thơm hơn. Dùng thịt heo là loại thịt mông hoặc chân giò béo ngậy làm sạch rồi chặt ra thành miếng nhỏ rồi áp chảo lên nhé. Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi và bật lửa nhỏ đun cho mềm thì đó sẽ là món ăn truyền thống ngày tết mà ai cũng yêu thích.

9. Tré

Tré (Ảnh ST)

Vào miền Trung bạn sẽ được thưởng thức món tré tuy là món ăn dân dã song lại cuốn hút du khách bởi mùi vị tuyệt ngon. Tré được sử dụng các loại nguyên liệu đã làm chín để tạo nên. Thịt đầu heo sau khi luộc chín để ráo nước còn thịt ba chỉ thì được rang vàng lên. Sự kết hợp của các món thịt thơm ngon, sừn sựt của thịt đầu heo cùng các hương vị: tỏi, thính, riềng, lá ổi đã tạo nên món ăn truyền thống ngày tết mang đậm hương vị của người miền Trung. Bảo đảm bạn sẽ phải thích mê khi được thưởng thức món tré trong bữa cơm ngày tết khi tới Trung Bộ.

Các món ăn truyền thống ngày tết của người miền Nam

10. Bánh tét

Bánh tét (Ảnh ST)

Tết nguyên đán ở miền Nam thì bạn sẽ không thể không biết tới món bánh tét được người dân nơi đây cực kỳ yêu thích. Bánh tét vô cùng đa dạng cả về hương vị cà màu sắc. Mỗi loại bánh sẽ có cách kết hợp các nguyên liệu cùng tạo dáng hình khác nhau để tạo nên sự hấp dẫn riêng. Bạn có thể thưởng thức món  bánh tét với phần nếp ở bên ngoài được trộn cùng với dừa nạo, lá cẩm, đậu đen…mang nét đẹp rất riêng. Đây là món ăn truyền thống ngày tết của người miền Nam mà ai cũng cực ghiền.

11. Thịt kho trứng nước dừa

Thịt kho trứng nước dừa (Ảnh ST)

Nhắc tới bữa cơm ngày tết ở miền Nam thì món thịt kho trứng nước dừa cũng được nhiều người yêu thích. Món ăn này chính là sự kết hợp của thịt ba chỉ mang hương vị béo ngậy kết hợp với trứng được chiên vàng cùng nước cốt dừa thơm ngon làm nên món ăn truyền thống ngày tết mang đậm hương vị của người miền Nam. Nồi thịt có màu vàng cánh gián chính là nét đặc trưng của món ăn này khiến nhiều người thích mê.

12. Củ kiệu tôm khô

Củ kiệu tôm khô (Ảnh ST)

Ở miền Nam thì món củ kiệu tôm khô được xem là một món ăn không thể thiếu trên mâm cơm ngày tết của người miền Nam. Nếu được thưởng thức món ăn này vào ngày tết với hương vị chua ngọt của của dưa kiện cùng tôm đất càng ăn càng thấy ngậy vị thì quả là điều tuyệt vời. Nếu ăn kết hợp món ăn này với bánh tét cũng vô cùng ngon. Bởi vậy mà đây là mọt món ăn truyền thống ngày tết mà bạn không thể không biết tới của người miền Nam.

Tin liên quan:

• Danh sách 18 món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam
• Cẩm nang du lịch Sài Gòn từ A đến Z không thể bỏ qua
• “Say lắc lư” với 12 địa điểm ăn vặt Sài Gòn nổi tiếng

The post Thức dậy vị giác với món ăn truyền thống ngày tết của người Việt Nam appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.