19h, tôi đặt chân xuống Quảng Bình. Quá chán ngán bữa cơm thết ê hề trong nhà hàng, khách sạn, tôi lấy cớ nói với cả đoàn rằng có hẹn anh bạn ở đây để được “mất tích” một buổi tối.

Nhưng ăn gì bây giờ???

Lấy điện thoại triển ngay một status trên Facebook để nhờ 500 anh em giải đáp. Chỉ sau vài nốt nhạc, đã có đến vài lời khuyên của những người bạn sành ăn trong số đó. Đa phần bọn họ khuyên tôi thử bánh bột lọc Quảng Bình.

Ừ thì bánh bột lọc.

Tôi hỏi bạn lễ tân xinh đẹp thì được biết quán bánh lọc nổi tiếng nhất đất Quảng Bình là quán Mệ Xuân ở đường Lê Thành Đồng.

Bản đồ đế quán Mệ Xuân (Ảnh: ST)

Nói là nổi tiếng nhất thành phố Đồng Hới nhưng quán không lớn lắm, chỉ có dăm bộ bàn ghế nhựa. Tôi gọi chục bánh gói lá ăn thử. Bánh được bưng ra nóng hôi hổi, bóc nóng bỏng tay mà vẫn cố vì trông hấp dẫn quá thể. Chiếc bánh bột lọc bóng nhoáng, thơm phức, bên trong chứa con tôm to vật vã. Đó là còn chưa kể đến nấm hương sần sật.

Bánh bột lọc quán Mệ Xuân (Ảnh: Hoàng Quân)

Quán Mệ Xuân có thứ nước chấm keo chua ngọt lạ miệng, đặc biệt quyện vào bánh để các thực khách… đặt đến môi, trôi đến cổ.

Ai ngờ đâu chỉ có bột năng, bột sắn dây, tôm đồng, thịt ba chỉ, nấm hương mà người miền Trung lại sáng chế ra món bánh hấp dẫn tới vậy. Vừa đưa cái thứ nhất vào miệng là lại muốn bóc ngay cái thứ hai vì sợ ăn chậm lại ngấy mà chẳng thể thưởng thức được nhiều.

Bánh bột lọc Quảng Bình và chuyện văn hóa

Đang ăn, tôi chợt nhớ ra ngoài Hà Nội cũng có một món bánh bột lọc. Tuy cùng tên nhưng thứ bánh ở hai địa phương chỉ giống nhau ở lớp vỏ trong suốt. Bánh bột lọc Hà Nội hình bán nguyệt, bên trong có đầy đủ tôm, thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương chứ không đơn giản như ở đây.

Bánh bột lọc Quảng Bình – Đặc sản Quảng Bình làm quà được ưa chuộng (Ảnh: Hoàng Quân)

Bánh bột lọc Quảng Bình và bánh bột lọc Hà Nội, bánh nào ngon hơn? Tôi chẳng biết. Thứ bánh nào cũng làm tôi ăn mê mẩn chẳng biết chán.

Bánh bột lọc bắt nguồn từ miền Trung cũng là đặc sản Quảng Bình, nhưng ra đến Hà Nội được cải biên để hợp hơn với khẩu vị của người dân địa phương. Chiếc bánh nhỏ là một phần của ẩm thực. Ẩm thực là miếng ghép trong bức tranh văn hóa.

Vậy đấy, văn hóa chẳng thể “bế quan tỏa cảng”. Văn hóa cần có sự du nhập, giao lưu, cải biên để phù hợp với từng vùng đất, từng thời điểm… và ngày một phát triển hơn.

Đang miên man suy nghĩ về những sản phẩm văn hóa du nhập vào nước ta bị “ném đá” tơi bời, tôi chợt nhận ra đã đến lúc phải ra về khách sạn.

Lúc tính tiền, tôi thực sự bị shock… Hai đĩa bánh, một chai bia mà hết… chưa đến 50k.

Thấy vậy, tôi xin số điện thoại của quán và đặt 200 cái về làm quà cho anh em ở nhà. Ngon, bổ, rẻ, lạ miệng… quá ổn đi chứ lại. Đây là thứ đặc sản Quảng Bình làm quà hoàn hảo với người không rủng rỉnh tiền như tôi.

Bánh bột lọc Quảng Bình nóng hôi hổi trong nổi (Ảnh: Hoàng Quân)

Sự đời vốn chẳng vẹn toàn. Điểm trừ của món bánh bột lọc Quảng Bình chính là nước chấm siêu cay. Tôi là đứa ăn được cay mà còn thấy hơi quá sức.

Nếu bạn nào đến thử bánh bột lọc Quảng Bình mà bị nhiệt miệng thì tôi xin chia buồn!

The post Ăn bánh bột lọc Quảng Bình, ngẫm chuyện văn hóa appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.

Nhắc đến du lịch Quảng Bình, người ta không thể không nhắc tới biển Nhật Lệ – viên ngọc xanh trong lòng mảnh đất anh hùng. Biển Nhật Lệ thu hút khách du lịch bởi vẻ đẹp hoang sơ, trong lành khó tìm thấy ở bất kỳ vùng biển nào.

Khám phá những vẻ đẹp “lịch sử” biển Nhật Lệ

Sinh ra từ truyền thuyết và lịch sử

Nhiều truyền thuyết, huyền thoại đã được thêu dệt nhằm giải mã cho cái tên “Nhật Lệ”. Có người viện dẫn việc vương phi Mỵ Ê của vua nước Chiêm Thành Xạ Đẩu đã trầm mình trên dòng sông để thủ tiết sau khi vua Lý Thái Tông thân hành đem binh chinh phạt Chiêm Thành năm 1044. Về sau này Thái thượng hoàng Trần Nhân Tông đã hứa gả công chúa Huyền Trân làm hoàng hậu Chiêm Thành và cuộc hôn nhân chính trị đã đưa về cho nước Đại Việt hai châu Ô, Lý nhưng trên dặm đường làm dâu xứ người, đã biết bao lần nước mắt nàng công chúa âm thầm rơi vào cửa sông? Cảm thương cho bậc kiều nữ của hai đất nước đã lặng lẽ đánh rơi những giọt lệ buồn man mác mà người xưa đã gọi tên dòng sông là Nhật Lệ.

Tượng đài Mẹ Suốt tại Quảng Bình (Ảnh: ST)

Người khác lại cho rằng trong thời Trịnh – Nguyễn phân tranh (1570 – 1786), khi dòng sông Gianh trở thành lằn ranh của hai bên chiến tuyến thì những lưu dân ở bờ Nam vẫn thường hướng về bờ Bắc, nhớ quê hương mà dòng lệ tuôn rơi. Lâu dần nước mắt chảy thành sông rồi từ sông chảy ra biển mà thành tên Nhật Lệ.

Có người còn mượn đến nghĩa Hán tự để giải thích. Theo đó “nhật” là ngày, “lệ” là điều được lặp đi lặp lại nhiều lần thành thói quen và “Nhật Lệ” được hiểu là ngày nào cũng có dòng nước chảy giống nhau, chỉ dòng sông Nhật Lệ. Cũng có người hiểu “lệ” theo nghĩa “đẹp” vì thiên nhiên đã kiến tạo nơi đây một vẻ đẹp hiếm thấy và ngày nay cùng với bàn tay xây dựng của con người mà trên đôi bờ Nhật Lệ hiện diện một đô thị trẻ lung linh…

Cầu Nhật Lệ (Ảnh: ST)

Biển Nhật Lệ đẹp đến mê đắm lòng người

Vào những ngày hè, khi ánh dương vừa khuất sau dãy núi Trường Sơn, du khách sẽ có dịp mục kích cảnh hùng vỹ của núi Đầu Mâu, núi Ba Rền gối đầu lên dòng sông Nhật Lệ thơ mộng, có lẽ vì vậy mà người Quảng Bình đã chọn ngọn núi Đầu Mâu và dòng Nhật Lệ làm biểu tượng cho cảnh quan quê mình, như đã từng được thể hiện sâu lắng qua ca dao:

“Sông Nhật Lệ dòng sâu biết mấy,
Núi Đầu Mâu cao biết bao tầng.“

Sông Nhật Lệ luôn lãng mạn trong con mắt của các nghệ sĩ (Ảnh: ST)

Nằm cạnh cửa sông Nhật Lệ, bãi biển Nhật Lệ mang một vẻ đẹp nguyên sơ, đẹp đến hoang dã. Hiếm có nơi nào có bãi cát trắng trải dài như tại nơi đây. Gần đó còn có Bàu Tró, một hồ nước ngọt chỉ cách bờ biển hơn 100m. Bàu Tró không chỉ là nguồn cung cấp nước ngọt quan trọng cho thành phố Đồng Hới, mà còn là di chỉ khảo cổ với dấu tích người nguyên thủy thời kỳ đồ đá có niên đại cách ngày nay khoảng 5.000 năm.

Bàu Tró Quảng Bình (Ảnh: ST)

Phong cảnh ở đây thật kỳ vĩ, sơn thuỷ hữu tình. Biển Nhật Lệ Quảng Bình có những bãi cát óng ánh dưới rừng dương xanh với nhiều bãi tắm đẹp, nước biển lung linh màu ngọc bích và chưa hề bị sự tác động của con người. Đến với nơi đây, bạn sẽ được hoà mình vào làn nước trong vắt được phủ một lớp màu xanh ngọc mà thiên nhiên ban tặng cho vùng biển hiền hòa, xinh đẹp này. Từng đợt sóng trắng xóa vỗ vào bờ cát thoải, mỗi đợt như vậy lại là một sự thêu dệt những lớp áo mới mịn cho bãi cát, bởi vậy nơi đây là nơi tập trung các hoạt động vui chơi, giải trí trên bĩa biển. Dạo chơi trên bãi cát trắng mịn và sạch sẽ, sóng tung bọt trắng xóa từng đợt dạt vào bờ, liếm vào chân người lữ khách rồi lại xóa đi những dấu chân ấy một cách kỳ lạ mà thú vị. Phải chăng phong cảnh thật quá hữu tình cho kẻ yêu cái đẹp?

Biển Nhật Lệ đẹp đến nao lòng (Ảnh: ST)

Đẹp là vậy nên thật dễ hiểu nếu bãi biển Nhật Lệ Quảng Bình rộn ràng tiếng cười nói từ lúc bình minh đến khi hoàng hôn. Người ta đến đây để tắm biển, để hòa mình vào dòng nước mát lành, trong vắt, để buôn bán hải sản tươi hay những đứa trẻ chiều nào cũng lại để thi tài bóng chuyền. Khi hoàng hôn buông xuống, biển Nhật Lệ lại khoác một tấm áo mới, khác hẳn với diện mạo nhộn nhịp khi còn ban sáng, tiếng sóng rì rào mà vô cùng êm ả thì thầm dường như tạo nên cho nơi đây một sức hút khó cưỡng đến lạ lùng.

Biển Nhật Lệ đẹp khi bình minh về (Ảnh: ST)

Du lịch Quảng Bình, ngoài biển Nhật Lệ, bạn hoàn toàn có thể ghé thăm các danh thắng nổi tiếng gần đó như động Phong Nha Kẻ Bảng, động Tiên Sơn, rừng nguyên sinh trong khu bảo tồn Phong Nha – Kẻ Bàng, Đá Nhảy, Suối nước nóng Bang,… Nằm ngay tại trung tâm TP. Đồng Hới nhưng hãy thử ghé qua biển Nhật Lệ một lần, bạn sẽ có cảm giác tất cả bộn bề cuộc sống, âu lo, khói bụi ngoài thành phố kia đã vụt bay theo cát, sóng và gió biển.

The post Thả hồn vào nét hoang sơ hiếm có của biển Nhật Lệ appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.

Du Lịch Phong Nha Kẻ Bàng chưa bao giờ là hành trình thiếu sức hút với những người yêu cái đẹp từ thiên nhiên. Tại mảnh đất anh hùng này, du khách sẽ được chiêm ngưỡng thắng cảnh thiên nhiên nguyên sơ mà tạo hóa đã ban tặng cho người dân Quảng Bình. Sự giao hòa của rừng nguyên sinh và sông Son, cùng với động khô và động nước tạo nên một bức tranh thuỷ mặc làm say lòng người. Vậy hãy lưu lại ngay kinh nghiệm du lịch Phong Nha Kẻ Bàng tự túc để chuẩn bị cho chuyến du lịch của mình.

Du lịch Phong Nha Kẻ Bàng mùa nào là đẹp nhất?

Quảng Bình thuộc vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa với hai mùa rõ rệt là mùa khô (từ tháng 4-8, khí hậu mát mẻ, dễ chịu) và mùa mưa (từ tháng 9-3 năm sau, mùa nước lớn nên thuyền du lịch không thể vào trong động được). Do đó, theo cẩm nang du lịch Phong Nha Kẻ Bàng, thời gian thích hợp nhất từ tháng 4 đến tháng 8.

Phong Nha – Kẻ Bàng đẹp mê đắm lòng người (Ảnh: ST)

Đi đến Phong Nha – Kẻ Bàng như thế nào?

Phong Nha thuộc huyện Bố Trạch, cách thành phố Đồng Hới khoảng 50km. Trước tiên, bạn cần phải tới được Đồng Hới.

Từ Hà Nội

Từ Hà Nội, bạn có thể chọn chuyến xe “open tour” của các hãng Hưng Long, Sinh Café, Hưng Thành…hay các nhà xe chuyên tuyến Hà Nội- Quảng Bình xuất phát lúc 18 giờ, bạn sẽ đến Đồng Hới (Quảng Bình) lúc 4 giờ sáng hôm sau.

Liện hệ các đại lý bán vé xe “open tour”:

• Đại lý bán vé xe Hoàng Long:

Từ Hà Nội : 04.39282828

Từ Quảng Bình : (052) 3845 668

• Đại lý bán vé xe Mai Linh

Từ Hà Nội : (04) 36 33 66 99

Từ Quảng Bình: (052) 2 211 788

• Đại lý bán vé xe Phượng Hoàng – Hà Nội:043.9878676
• Đại lý bán vé xe Hưng Long – Điện thoại: (052)3846 222 / (052)32200 779
• Đại lý bán vé xe Hưng Thành – Điện thoại: (052)3851 995 / (052)3851 996
• Đại lý bán vé xe Dòng Hiền – Điện thoại: (052)2470 688
• Đại lý bán vé xe Dũng Hồng – Điện thoại : (052). 6.292.566

Nếu chọn tàu hỏa, nên đặt chỗ trên các chuyến tàu Thống Nhất tại Hà Nội bạn nên chọn tàu, SE1, SE3 chạy từ Hà Nội buổi tối đến Đồng Hới vào sáng ngày hôm sau. Tàu QB1 chạy từ Hà Nội lúc 20:05 đến Đồng Hới 08:25 sáng ngày hôm sau.  Tham khảo thêm giờ tàu,giá vé các loại tại website của Đường Sắt Việt Nam: www.dsvn.vn

Từ thành phố Hồ Chí Minh

Rất dễ dàng bạn có thể đặt chuyến bay thẳng từ TP HCM – Đồng Hới với ba hãng hàng không: Vietjetair và Jetstar bay mỗi ngày còn Vietnam airline bay 2 ngày 1 chuyến. Bạn nên có kế hoạch cho chuyến đi sớm đặt vé tại các phòng vé đại lý chính thức của các hãng để có giá vé tốt nhất.

Phương tiện di chuyển từ Đồng Hới tới Phong Nha như sau:

Nếu bạn muốn tự tổ chức đi tham quan có thể thuê xe du lịch từ 4-45 chỗ (sđt liên hệ: 052.652.8868 – 052.652.8869

Taxi có giá khoảng 25.000/ km, các bạn có thể tham khảo các hãng: Taxi Đồng Hới : (052) 3841.841 ; Taxi Xuyên Việt: (052) 384.84.84;  Taxi Mai Linh: (052) 3835.835; Taxi Quảng Bình: (052) 382.82.82

Hoặc thuê xe máy tại khu vực lễ tân của khách sạn tiện lợi cho việc đi lại tham quan và di chuyển, tiện ngắm cảnh

Có rất nhiều cách để đến với Phong Nha – Kẻ Bàng (Ảnh: ST)

Khách sạn Phong Nha – Kẻ Bàng

Khách sạn ở Phong Nha các bạn có thể lựa chọn theo 2 cách sau:

• Thuê khách sạn ở vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng các khách sạn: Sài Gòn Phong Nha, khách sạn Phong Nha, Chày Lập Homestay,…và những khách sạn – nhà nghỉ từ 1 sao đến 3 sao.
• Để tiện cho việc di chuyển tới các địa điểm tham quan và gần sân bay các bạn có thể thuê khách sạn tại khu vực Đồng Hới như: 2 Resort là Sun Spa Resort và Bảo Ninh Beach Resort (nếu bạn muốn tận hưởng dịch vụ đẳng cấp), khách sạn ở ven biển và sông Nhật Lệ: khách sạn Sài Gòn Quảng Bình, Lu Xe, Ban Mai.

Du lịch Phong Nha Kẻ Bàng nên đi đâu?

• Động Phong Nha

Động Phong Nha chính là biểu tượng của du lịch Phong Nha Kẻ Bàng. Nơi đây có chiều dài gần 8 km và được xếp vào danh sách hang động có sông ngầm dài nhất thế giới.

Du khách xuống thuyền máy đi theo sông Son vào động Phong Nha. Đến Phong Nha, chắc chắn bạn sẽ có cảm giác như đang lạc vào một thế giới khác – một nơi có mát mẻ, có nhiệt độ khác hẳn cái nóng nực bên ngoài. Chỉ cần xuôi thuyền hơn 600m đường nước trong động, du khách sẽ được thưởng thức vẻ đẹp thiên nhiên kì vĩ đến choáng ngợp của Phong Nha đệ nhất động.

Động Phong Nha (Ảnh: ST)

• Động Tiên Sơn

Du lịch Phong Nha Kẻ Bàng nổi tiếng do nơi đây được tạo bởi nhiều hang động bao quanh, trong đó phải kể đến vẻ đẹp của động Tiên Sơn. Người ta thường ví Phong Nha – Tiên Sơn là một chỉnh thể, món quà mà tạo hóa ban tặng cho thiên nhiên vậy. Tọa lạc ở độ cao khoảng 200m trên trần động Phong Nha, động Tiên Sơn có chiều dài là 980m. Những nét tự nhiên nơi đây được bất chợt bắt gặp, liên tục sẽ tạo cho bạn một cảm giác từ kinh ngạc đến say mê, hấp dẫn đến quyến rũ. Chính vì vậy mà người ta bảo nếu Phong Nha đẹp tựa chốn Thủy cung, nơi có vua Thủy Tề, có nàng Tiên cá thì Tiên Sơn là bóng dáng nơi ngự trị của Ngọc Hoàng và của các bậc Tiên đế.

Động Tiên Sơn (Ảnh: ST)

• Động Thiên Đường

Ngay như tên gọi đã gợi mở được vẻ đẹp của nơi đây. Được mệnh danh là “hoàng cung trong lòng đất”, động Thiên Đường là một trong những kỳ quan tráng lệ và huyền ảo bậc nhất thế giới. Động Thiên đường nằm ở km 16, du khách cần đi thêm 20km về phía Nam từ động Phong Nha để đến được chốn thiên đường này. Động Thiên Đường là một hang động khô được đánh giá là dài nhất châu Á với chiều dài 31,4 km, chiều rộng khoảng từ 30 đến 100m, nơi rộng nhất 150m và có chiều cao từ đáy lên trần động khoảng 60m.

Động Thiên Đường (Ảnh: ST)

Bước vào trong động, mọi người sẽ được thỏa chí tưởng tượng trước vô vàn thạch nhũ có nhiều hình thù khác nhau mà những người “khai phá” đã dùng những ngôn ngữ mỹ miều để đặt tên. Nào Cung Thạch Hoa Viên với khối thạch nhũ như tượng đức mẹ đồng trinh tay bế hài đồng; nào Cung Giao Trì là nơi Ngọc Hoàng bàn việc nước với các cận thần, xung quanh là tượng kỳ lân, chim phượng hoàng…..So với Động Phong Nha thì thạch nhũ ở động Thiên Ðường có nhiều hình thù hơn.

• Hang Én

Điểm đặc biệt mà du khách khi du lịch Phong Nha Kẻ Bàng chọn Hang Én là nơi “phải đến” bởi nét độc đáo của hang Én mà Động Phong Nha và động Thiên Đường đều không có. Ẩn sâu tại hang, trong sắc màu dòng sông xanh ngăn ngắt, ánh sáng chiếu rọi từ những giếng trời trên trần hang làm cảnh vật càng thêm lung linh, huyền ảo. Trên trần, trong những hốc đá, thạch nhũ muôn hình vạn trạng là tổ của hàng vạn con én và dơi, đó cũng là nguyên nhân ra đời cái tên Hang Én. Không nên tự đi vì đi trong rừng rất nguy hiểm, cần người hướng dẫn có kinh nghiệm để tránh bị lạc .

Ngoài Phong Nha bạn có thể tham quan tại các điểm đến nổi tiếng khách tại Quảng Bình như: biển Đá Nhảy, Đèo Ngang, Vũng Chùa Đảo Yến nơi yên nghỉ của Đại Tướng Võ Nguyên Giáp. Hoặc khám phá thành phố Đồng Hới với một số thắng cảnh, di tích như : Quảng Bình Quang, Cồn Cát Quang Phú, biển Nhật Lệ.

Hang Én (Ảnh: ST)

Ăn gì khi tới Phong Nha – Kẻ Bàng?

Du lịch Quảng Bình không chỉ được biết đến với những hang động hoang sơ, thác nước hùng vĩ mà nơi đây còn làm du khách say lòng bởi những món ăn dân dã chứa đựng sức mạnh từ đặc sản Quảng Bình. Bạn nên thưởng thức những món ăn đặc trưng mà chỉ Quảng Bình mới có như mắm ruốc, bánh xèo quảng hòa, khoai deo, cháo canh cá lóc, đẻn biển,… Những món ăn dân dã, giá thành rẻ mà vô cùng đặc trưng được bật mí từ cẩm nang du lịch Phong Nha Kẻ Bàng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Cháo canh cá lóc Quảng Bình (Ảnh: ST)

Nếu bạn là một người ưa thích sự “xê dịch”, luôn tìm kiếm cho mình một chuyến đi để trở về với thiên nhiên thì du lịch Phong Nha Kẻ Bàng sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Hy vọng rằng với thông tin từ cẩm nang du lịch Phong Nha – Kẻ Bàng, Vntrip.vn sẽ mang lại cho bạn một hành trình mỹ mãn nhất.

The post Nhanh tay ghi lại kinh nghiệm du lịch Phong Nha – Kẻ bàng từ A-Z appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.

Đặc sản Quảng Bình làm quà – nơi đây không chỉ được biết đến với những hang động hoang sơ, thác nước hùng vĩ mà còn khiến du khách “say lòng” bởi những món ăn đặc sản ngon miệng. Những món ăn đậm chất quê hương mộc mạc dưới đây sẽ mang đến cho bạn thêm nhiều trải nghiệm thú vị về đời sống văn hóa, tinh thần của người dân Quảng Bình.

Xem thêm: Cẩm nang du lịch Quảng Bình từ A đến Z

Bánh xèo Quảng Hòa Quảng Bình 

Bánh xèo là một món ăn miền Trung vô cùng thân quen với người dân Việt. Thế nhưng, để thưởng thức bánh xèo miền Trung đặc trưng đúng vị thì phải tìm đến bánh xèo Quảng Hoà ở Quảng Bình. Điều đặc biệt làm nên đặc sản bánh xèo Quảng Hoà là bởi món “cá chuối” độc đáo làm từ chuối sứ được thái nhỏ, luộc chín rồi uốn thành hình con cá trông lạ mắt. Cùng với những nguyên liệu dân giã như gạo đỏ, tôm, cá chuối và được thưởng thức bằng cách cuộn cùng với các loại rau sống, bánh đa, chấm cùng nước mắm, bánh xèo Quảng Hoà có mùi thơm thoang thoảng của gạo lứt và có vị giòn tan nóng hổi càng ăn càng thèm.

                                                         Bánh xèo gạo lứt Quảng Hòa (Ảnh: Sưu tầm)

Cháo canh cá lóc Quảng Bình

Cháo canh cá lóc là một trong những món đặc sản Quảng Bình được nhiều người yêu thích tại đây. Được làm từ sợi bánh canh to ăn “đẫy miệng”, kết hợp cùng nước dùng nóng hổi ngon từ thịt, ngọt từ xương, và đặc biệt là những miếng cá lóc chiên sơ giòn giòn, cháo canh cá lóc sẽ là món ăn mà đã ăn một lần là sẽ nhớ mãi muôn đời.

Cháo canh cá lóc còn được ăn kèm những miếng nem chả ram (chả giò) vàng ươm giòn rụm vô cùng ngon miệng. (Ảnh: Sưu tầm)

Bạn có thể thưởng thức món cháo canh cá lóc tại các địa điểm sau:

• Quán Sương Hồng: 38 Nguyễn Trãi, TP. Đồng Hới
• Quán Gia Bảo: 74 Đường Hữu Nghị, TP. Đồng Hới
• Quán Bà Hồng: 51 Đường Nguyễn Hữu Cảnh, TP. Đồng Hới
• Quán O Hạnh: 04 Lê Thành Đồng, TP. Đồng Hới

Lẩu cá khoai Quảng Bình 

Lẩu cá khoai được chế biến từ loài cá khoai có xương mềm, thịt nhão. Để làm nên món ăn đặc trưng này, cá khoai phải tươi và dày thịt để không bị nát, nước lẩu cũng phải có đầy đủ các nguyên liệu như nước cốt me, khế chua, măng chua, cà chua,… mới tạo nên hương vị ngọt chua đặc trưng. Đến Quảng Bình vào mùa đông thì đừng quên quây quần bên nồi nước lẩu nóng hổi và thưởng thức món lẩu cá khoai vô cùng thơm ngon nhé!

                                                        Lẩu cá khoai (Ảnh: Sưu tầm)

Đặc sản lươn đồng, hàu

Với giá chỉ từ 25-50k/bát, các món ăn đặc sản nổi tiếng của Quảng Bình như cháo lươn, súp lươn, miến lươn, và cháo hàu tuy nghe có phần giản dị, mộc mạc nhưng lại mang hương vị thơm ngon đến không ngờ. Những con hàu thì to béo, ngon ngọt, lươn đồng thì luôn được sơ chế sạch sẽ loại bỏ mùi tanh, tạo ra hương vị ngọt mềm, thấm đẫm gia vị đã tạo ra nhưng món ăn ngon làm say mê nhiều thực khách. Hãy tìm đến quán chị Ngạnh tại 18 Hoàng Diệu, thành phố Đồng Hới để thưởng thức những món đặc sản lươn đồng và hàu nổi tiếng của Quảng Bình nhé.

                                                          Cháo hàu Quảng Bình (Ảnh: Sưu tầm)

Đẻn biển Quảng Bình

Đặc sản Quảng Bình nổi tiếng với sự độc và lạ và trong đó phải kể đến món đẻn biển. Đẻn biển là một loại rắn biển thân thon nhỏ, mình vằn da nhám, đầu nhỏ đuôi dẹt và mang giá trị dinh dưỡng cao. Từ đẻn biển, người Quảng Bình có thể chế biến ra nhiều món ngon hấp dẫn như: Ram đẻn, cháo đẻn, chả đẻn, tiết đẻn, đẻn bằm xúc bánh đa, đẻn hầm sả ớt, đẻn nướng cuốn lá lốt, đẻn hầm thuốc bắc và rượu tiết đẻn. Ram đẻn có lẽ là món ăn phổ biển hơn cả với lớp vỏ giòn rụm và nhân đẻn thơm ngậy, càng ăn càng “ghiền”.

                                               Ram đẻn nóng hỏi giòn rụm (Ảnh: Sưu tầm)

Sò huyết sông Roòn Quảng Bình 

Sò huyết sông Roòn là một đặc sản không thể bỏ qua ở Quảng Bình. Sò huyết ở vùng sông này có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn, nhưng đặc sắc nhất có lẽ là sò huyết tái chanh và sò huyết chần nước mắm. Với cách chế biến độc đáo cùng với nguyên liệu tươi ngon bổ dưỡng, món ăn này chắc chắn sẽ là đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Quảng Bình.

                                      Sò huyết lá chanh nhìn đã thấy thèm (Ảnh: Sưu tầm)

Mực khô Quảng Bình 

Đã đến với vùng biển Quảng Bình thì không thể nào quên thưởng thực món mực thơm ngon. Mực được nướng trên lửa than hồng, xé nhỏ thành nhiều sợi, thưởng thức cùng với tương ớt thì thấy rõ được vị ngon ngọt của mực hoà quyện cùng vị ớt cay nồng, vừa ăn vừa “nhấm nháp” cùng chút bia là ngon hết sảy không thể quên.

                                                                                (Ảnh: Sưu tầm)

Cá nghéo Quảng Bình 

Là một đặc sản nức tiếng ở vùng đất Quảng Bình, cá nghéo (hay còn gọi là cá nhám) có ít mỡ, nhiều nạc, da nhám và được làm nguyên liệu cho rất nhiều món ăn ngon. Nếu như gỏi cá nghéo dùng với nước lèo, rau sống ngon thanh mát, cá nghéo kho với nghệ, gừng lại đậm đà, thì cháo cá nghéo lại dân giã với mùi hành phảng phất, nóng hổi mà bổ dưỡng, có thể ăn để giải cảm, giải sốt.

                                                                  Gỏi cá nghéo (Ảnh: Sưu tầm)

Nấm tràm Quảng Bình 

Là loại nấm mọc ven dọc bên bờ của những con suối và có tai nấm tròn, màu tím đậm, nấm tràm là nguyên liệu cho một số các món ăn quen thuộc của người dân Quảng Bình như: Cháo nấm tràm, nấm tràm xào mực,… nhưng có lẽ món ăn xuất hiện nhiều nhất trong các bữa ăn của người Quảng Bình là món canh nấm tràm. Canh có thể được nấu cùng rau lang, rau muống, lá lốt cùng chút ruốc, tỏi phi mang đến hương vị đậm đà ngon lạ miệng, đậm chất đặc sản Quảng Bình quê hương không thể lẫn.

                                                                Canh nấm tràm (Ảnh: Sưu tập)

Khoai deo Quảng Bình 

Nhắc đến đặc sản Quảng Bình thì không thể bỏ qua món khoai deo. Khoai deo (hay còn gọi là sâm đất) là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và được chế biến từ khoai lang đỏ trồng trên đất thịt. Người Quảng Bình cẩn thận chế biến khoai deo từ công đoạn chọn khoai, đem khoai đi luộc chín rồi cắt lát và phơi trên cát trong khoảng 9-12 ngày nắng. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị khoai ngọt bùi nguyên chất và thấm đậm hương vị của gió và cát trắng.

                                        Đặc sản khoai deo Quảng Bình (Ảnh: Sưu tầm)

Bánh bột lọc Quảng Bình 

Người dân Quảng Bình đã “thổi hồn” vào bánh bột lọc Huế và tạo ra một đặc sản riêng cho vùng đất đầy nắng và gió này. Bánh bột lọc được làm từ bột sắn lọc, tôm sông, mộc nhĩ cùng chút gia vị đơn giản. Sau khi bọc bột bánh với tôm, vắt thành hình tai bèo nhỏ xinh, bánh được nhúng nước sôi để ăn liền, hoặc được gói lá chuối và đồ lên như đồ xôi cho những người mang đi xa. Ở Quảng Bình thì chỉ cần vài chục nghìn thôi là bạn có thể thoả thích ăn no nê một “chầu” bánh lọc bột thơm dẻo!

                              Bánh bột lọc với nhân tôm bọc trong vỏ trong suốt (Ảnh: Sưu tầm)

Bánh khoái Quảng Bình 

Bánh khoái là loại đặc sản Quảng Bình có nguyên liệu khá giống bánh xèo nhưng cách chế biến, hình dạng và hương vị thì lại có điểm khác biệt. Bột để làm bánh được chọn từ loại gạo ngon, sau khi xay nhuyễn sẽ hoà với nước, đánh với lòng đỏ trứng gà, tạo ra một hỗn hợp lỏng. Nhân bánh bao gồm thịt nạc heo băm nhỏ, tôm, giá. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm thấy được vị thơm ngon của nhân tôm, thịt, phảng phất hương gạo thơm của vỏ bánh giòn tan, chấm với nước mắm đậu lạc, gan heo bùi ngậy.

                                                 Bánh khoái Quảng Bình (Ảnh: Sưu tầm)

Có thể quan tâm:

• 18 Địa điểm du lịch không thể bỏ qua khi đến Quảng Bình
• Cồn cát Quang Phú – Thiên đường cát ở Quảng Bình
• 18 đặc sản miền Trung làm quà “nhắc đến là thèm”

Quảng Bình không chỉ “làm níu chân” du khách với địa điểm du lịch mà còn bởi những đặc sản  Quảng Bình làm quà mộc mạc, giản đơn mà thơm ngon, mang đậm nét ẩm thực miền Trung đặc sắc, chắc chắn sẽ là những “chiều lòng” mọi thực khách khó tính nhất!

The post 12 đặc sản Quảng Bình khiến du khách say lòng appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.