Rừng U Minh Cà Mau kì bí qua những thước phim về đất rừng phương Nam. Nơi đây không chỉ chứa đựng vẻ đẹp hoang sơ mà còn bởi những đặc sản hấp dẫn lòng người.

Rừng U Minh Cà Mau (Ảnh sưu tầm)

Rừng U Minh Hạ

Nằm trong hệ rừng U Minh rộng lớn, rừng tràm U Minh Hạ nằm xuôi theo dòng sông Trèm Trẹm, cái Tàu và sông Đốc tại tỉnh Cà Mau, tiếp giáp với rừng U Minh Thượng nằm tại tỉnh Kiên Giang. Rừng có tổng diện tích lên tới 35.000ha.

Vườn quốc gia U Minh Cà Mau (Ảnh sưu tầm)

Rừng U Minh có hơn 8.000ha được công nhận là vườn quốc gia U Minh Hạ, là khu dự trữ sinh quyển lớn của khu vực đồng bằng sông Cửu Long nói chung và miền đất Mũi Cà Mau mênh mang sóng nước nói riêng. Vườn quốc gia U Minh Hạ được chia thành bốn phân khu: bảo tồn hệ sinh thái rừng tràm, khu phục hồi và sử dụng bền vững hệ sinh thái ngập nước, khu hành chính và vùng đệm. Rừng U Minh Hạ là nơi sinh sống của 176 loài thực vật cùng 23 loài thú, 41 loài chim, 36 loài bò sát, 11 loài lưỡng cư, 37 loài cá và nhiều loài quý hiếm khác. Ngoài các phân khu quan trọng của vườn quốc gia, vùng đệm rộng 25.000ha đóng vai trò thiết yếu trong việc đảm bảo sự phục sinh của các loài đặc hữu của rừng U Minh Cà Mau.

Quang cảnh nhìn từ trên cao (Ảnh sưu tầm)

Hệ sinh thái rừng tràm U Minh là điểm đến hấp dẫn nhất đối với du khách, có 6 tháng ngập nước và 6 tháng khô hạn. Cây tràm chiếm ưu thế tuyệt đối, được trồng trên thảm đất than bùn. Ngoài ra, nơi đây còn là thánh địa của móp, năn, sậy hay các loài dây leo đa dạng.

Bạt ngàn rừng xanh (Ảnh sưu tầm)

Rừng U Minh Hạ không chỉ hoang sơ bởi cỏ cây, sông nước chằng chịt mà còn bởi những truyền thuyết về cuộc đời bác Ba Phi gắn với những con vật tưởng chừng chỉ có trong tưởng tượng như loài trăn khổng lồ, cá sấu khổng lồ,…

Cuộc sống hoang dã nơi núi rừng

Nếu có dịp ghé thăm rừng U Minh Hạ gần rừng U Minh Thượng, du khách sẽ được trải nghiệm trên thuyền vỏ lãi, lênh đênh qua các con sông, con rạch. Khi đó, bạn có thể ngắm nhìn một khoảng trời Cà Mau lấp lánh, ẩn hiện giữa tán rừng bạt ngàn, hay len giữa thảm bèo, giữa lau sậy trắng phau, đưa tay vớt nước, đùa nghịch. Hoặc du khách có thể thuê xuồng vào rừng câu cá, cùng người dân tát mương bắt cá ở Cà Mau, bắt lươn, đi hái bồn bồn, sen, súng,…

Hoạt động sông nước (Ảnh sưu tầm)

Thưởng thức đặc sản rừng U Minh Cà Mau ngay tại chỗ chắc chắn sẽ là sức hút khó cưỡng với du khách. Bạn sẽ được theo chân những người thợ vào rừng lấy mật ong, thử một lần ăn ong non chấm mật tươi vừa được cắt xuống. Hoặc ngồi dưới tán cây rừng lai rai cá lóc nướng trui, bồn bồn muối, chuột đồng chiên cùng rượu trái giác cũng rất thú vị.

Kênh rạch chằng chịt (Ảnh sưu tầm)

Đêm buông xuống, ngả lưng trên chiếc võng đung đưa, ngắm trời trăng, tận hưởng làn gió đồng nội trong trẻo, miên man trong dòng xúc cảm về đất rừng phương Nam bạt ngàn. Đối diện với khu du lịch rừng U Minh Hạ là vườn quốc gia U Minh Thượng của tỉnh Kiên Giang, cũng là một trong những điểm du lịch hấp dẫn.

Đặc sản rừng U Minh

Đặc sản độc đáo của rừng tràm U Minh chính là gỏi nhộng ong. Dưới những tán cây rừng, loài ong cần mẫn hút nhị hoa tràm về làm tổ và cho sản lượng khai thác lớn. Người thợ lấy nhộng ong sẽ khéo léo tháo lấy tổ của chúng, lấy tổ nhộng ong đó nhúng trong nước sôi để chọn được hộng ong sạch. Nhộng ong được chế biến thành nhiều loại như xào, cháo, lẩu,… nhưng hấp dẫn nhất có lẽ là trộn gỏi.

Người dân Cà Mau thường đem nhộng ong xào cùng hành phi thơm, cho thêm gia vị cho ngấm rồi đổ vào bát, trộn đều với bắp chuối non đã bào nhỏ, đậu phộng giã nhỏ, rau hẹ và một chút rau thơm xắt nhỏ, thêm ít mắm chua ngọt và đảo đều là đã đủ hương vị cho một món ăn đặc sản độc đáo. Mặc dù là món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng không phải lúc nào cũng có nhộng ong, bởi vậy không phải dễ dàng để du khách được thưởng thức gỏi nhộng ong khi tới đây.

Gỏi nhộng ong (Ảnh sưu tầm)

Lẩu mắm U Minh là một trong số những đặc sản độc đáo của rừng U Minh. Món này hấp dẫn bởi có sử dụng cá mắm sặc rô mề, cá lóc to hay lươn làm nguyên liệu chính, kết hợp với nhiều loại rau đồng đặc trưng của vùng ngập mặn. Ngoài ra, lẩu mắm còn có thể được cho thêm thịt cua đồng, ốc hay thịt ba chỉ,… tuỳ theo khẩu vị của từng người.

Lẩu mắm U Minh (Ảnh sưu tầm)

Bồn bồn là một loại rau chỉ có ở vùng đất miền Tây. Lớn lên bởi phù sa bồi đắp nên rau vào hàng sạch và nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt có thể chế biến thành nhiều món với nhiều hương vị khác nhau như xào tôm, trộn gỏi, muối dưa để chấm cá kho,… Giống như loại rau cải để muối dưa ở đồng bằng Bắc Bộ, bồn bồn cũng được người dân Cà Mau dùng để muối ăn kèm cơm trắng cá kho. Bồn bồn được bóc vỏ, lấy phần cổ hũ và phần thân non ngâm với muối, sau một tuần là có thể thưởng thức. Đây cũng là đặc sản của khu du lịch U Minh Thượng.

Thu hoạch bồn bồn (Ảnh sưu tầm)

Ngoài ra, đến rừng U Minh, du khách cũng được thưởng thức những món ăn đặc trưng của vùng Cà Mau như cua biển, tôm tít thịt ngọt, đậm đà hương vị mặn mòi của biển, của phù sa vùng đồng bằng sông Cửu Long. Bên cạnh đó, thực khách cũng có nhiều lựa chọn hơn như món cá kèo được làm sạch, cho cá vào trong nồi cháo trắng đã được nấu chín, kèm theo đó là vài cọng hành hoa thơm phức, khi chín thì múc ra bát kèm theo tiêu, nước mắm, hành lá hay một chút gừng xắt nhỏ tuỳ thuộc vào khẩu vị của thực khách. Hay thăm quan những miệt vườn miền Tây trĩu trịt hương sắc.

Tôm tít Cà Mau (Ảnh sưu tầm)

Hành trình khám phá rừng U Minh hoang sơ tựa như một hành trình tìm về với cội nguồn văn hoá vùng đồng bằng sông Cửu Long êm ả, yên bình, tách biệt với cuộc sống ồn ào, xô bồ ngoài kia.

The post Lạc bước trong rừng U Minh Cà Mau appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.

Đất Mũi Cà Mau không chỉ là điểm đến hấp dẫn bởi những miệt vườn trĩu trịt, bởi những đặc sản hấp dẫn lòng người mà còn bởi các khu du lịch sinh thái Cà Mau ấn tượng.

Du lịch sinh thái Cà Mau (Ảnh sưu tầm)

1. Vườn quốc gia U Minh Hạ

Địa chỉ: Nằm trên hai huyện U Minh và Trần Văn Thời của tỉnh Cà Mau

Rừng U Minh có hơn 8.000ha được công nhận là vườn quốc gia U Minh Hạ, là khu dự trữ sinh quyển lớn của khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Vườn quốc gia U Minh Hạ nằm trên hai huyện U minh và Trần Văn Thời, được chia thành bốn phân khu: bảo tồn hệ sinh thái rừng tràm, khu phục hồi và sử dụng bền vững hệ sinh thái ngập nước, khu hành chính và vùng đệm. Đây là nơi sinh sống của 176 loài thực vật cùng 23 loài thú, 41 loài chim, 36 loài bò sát, 11 loài lưỡng cư, 37 loài cá và nhiều loài quý hiếm khác. Hệ sinh thái rừng tràm là điểm đến hấp dẫn nhất đối với du khách trong hành trình khám phá du lịch sinh thái Cà Mau.

Rừng U Minh Hạ Cà Mau (Ảnh sưu tầm)

Không chỉ là nơi bảo tồn, tái tạo cảnh quan thiên nhiên, môi trường du lịch sinh thái đặc trưng của vùng rừng ngập mặn Cà Mau, vườn quốc gia U Minh Hạ còn là nơi có nhiệm vụ bảo tồn và phát triển nguồn gen động – thực vật quý hiếm cũng như là điểm đến của di tích lịch sử, điểm dừng chân của những thước phim ấn tượng mà hoang dã.

2. Khu dự trữ sinh quyển thế giới Mũi Cà Mau

Địa chỉ: Nằm trên phần đất liền thuộc các xã Đất Mũi, Viên An và Đất Mới của huyện Ngọc Hiển

Khu du lịch sinh thái Cà Mau này có diện tích vào khoảng 371.000 ha với 3 vùng chính là vùng lõi, vùng đệm và vùng chuyển tiếp. Là một trong hai khu sinh thái được UNESCO công nhận nằm trong danh sách khu dự trữ sinh quyển thế giới và là một trong những khu du lịch quốc gia quan trọng trong hệ du lịch sinh thái đa chiều, phong phú.

Khu dự trữ sinh quyển thế giới (Ảnh sưu tầm)

Khu dự trữ sinh quyển thế giới tại đất Mũi Cà Mau mênh mang sóng nước sở hữu nhiều hệ sinh thái điển hình như hệ sinh thái rừng tràm trên đất than bùn, hệ sinh thái biển, hệ sinh thái rừng ngập mặn,… là nơi bảo tồn, phát triển và dự trữ nguồn động – thực vật quý hiếm.

3. Khu du lịch cụm đảo Hòn Khoai

Địa chỉ: huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau

Vẻ đẹp thơ mộng của bãi biển Hòn Khoai, sự hùng vĩ của cụm đảo xung quanh, trong sắc xanh bạt ngàn của trời nước,  thảm động – thực vật hoang sơ sẽ là điểm mới lạ trong hành trình ghé thăm miền đất Mũi. Đảo Hòn Khoai sở hữu hệ sinh thái đa dạng, với nhiều con suối, trong đó có hai con suối nước ngọt lớn cùng bờ biển sạch. Đây cũng là nơi neo đậu của nhiều tàu thuyền cũng như những loài sinh vật biển trù phú. Cụm đảo Hòn Khoai là một trong những điểm du lịch sinh thái Cà Mau hấp dẫn, đa dạng cùng các hòn đảo đẹp, ấn tượng như đảo Hòn Sao, Hòn Đá Lẻ, Hòn Đồi Mồi, Hòn Tượng, Hòn Khoai.

Khu du lịch cụm đảo Hòn Khoai (Ảnh sưu tầm)

Đến đây, du khách sẽ được tham gia nhiều hoạt động thú vị như tắm biển, leo núi, khám phá rừng nguyên sinh hay ngắm nhìn những loại động – thực vật quý hiếm, đa dạng. Ngoài ra, bạn có thể đến thăm ngọn hải đăng, phóng tầm mắt ngắm nhìn toàn cảnh vùng đất Mũi Cà Mau, lặng ngắm trời đất nước Việt.

4. Khu du lịch Khai Long

Địa chỉ: ấp Khai Long, xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển

Bãi biển Khai Long nằm ở phía Đông của Mũi Cà Mau, trong quần thể hệ sinh thái rừng ngập mặn hoang sơ, cùng bãi cát vàng mịn trải dài tới 3 km, tạo nên một bức tranh sơn thuỷ hữu tình. Không gian của biển đảo, của thiên nhiên rừng ngập mặn Cà Mau hiện ra trọn vẹn trước mắt du khách.

Bãi biển Khai Long (Ảnh sưu tầm)

Là một trong những điểm đến có giá trị đặc biệt đối với phát triển du lịch sinh thái Cà Mau, biển Khai Long có diện tích lên đến 150ha. Đứng từ đây, du khách có thể ngắm nhìn toàn bộ khung cảnh của đảo Hòn Khoai lúc bình minh lên hay khi hoàng hôn buông xuống. Đến bãi biển Khai Long, du khách còn được thưởng thức đặc sản tươi sống ngay bên bờ biển lãng đãng.

5. Khu đa dạng sinh học Lâm Ngư trường 184

Địa chỉ: Ấp Chà Là, xã Tam Giang, huyện Năm Căn

Khu đa dạng sinh học Lâm Ngư trường 184 là khu bảo tồn nguồn gen quý hiếm, đặc biệt nổi bật với rừng đước Cà Mau gần 20 năm tuổi.

Khu đa dạng sinh học Lâm ngư trường 184 (Ảnh sưu tầm)

Len lỏi dưới những tán cây rừng, đi xuồng qua những gốc đước khẳng khiu mà vững chãi, lướt nhẹ trên mặt nước bồng bềnh mà đỏ nặng phù sa miền sông nước tại điểm du lịch sinh thái Cà Mau này và trải nghiệm tát mương bắt cá ở Cà Mau.

6. Vườn chim thị trấn Năm Căn

Địa chỉ: Thị trấn Năm Căn, tỉnh Cà Mau

Vườn chim Tư Na Năm Căn nằm ngay gần trung tâm thị trấn Năm Căn. Nơi đây có hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt và nhiều loài động – thực vật quý hiếm, đặc biệt là các loài chim lạ mắt.

Sân chim Năm Căn (Ảnh sưu tầm)

“Đặc sản” của vùng này phải nói đến vạc. Sẽ rất mãn nhãn khi được nhìn thấy cả một đàn vạc trắng bay rợp trời, sà xuống cây cối, lướt trên mặt nước tựa như một khung cảnh bình yên đến kì lạ. Âm thanh của lá cây, của cánh chim chao liệng va chạm với tiếng gió tạo nên một bản giao hưởng tự nhiên xốn xang tại khu du lịch sinh thái Cà Mau này.

7. Sân chim Ngọc Hiển

Địa chỉ: Huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau

Sân chim Ngọc Hiển có diện tích 130ha, nơi khu vực dòng sông Bảy Háp chảy qua cùng với hệ thống kênh rạch chằng chịt, hoang sơ và trong lành đã trở thành nơi trú ngụ của nhiều loài chim.

Sân chim Ngọc Hiển (Ảnh sưu tầm)

Trên mặt sông đỏ au của điểm du lịch sinh thái Cà Mau bởi phù sa bồi đắp, dập dìu những cánh chim trắng muốt chao nghiêng, trong tiếng xào xạc của lá cây, thiên nhiên như đang trở mình bừng sáng, điểm tô cho cuộc sống bình dị của con người nơi đây.

8. Sân chim trong nội thành Cà Mau

Địa chỉ: Thành phố Cà Mau

Cách trung tâm thành phố Cà Mau chừng 2km là khu công viên văn hoá Cà Mau. Trong khuôn viên vườn có một hệ thống với tượng đài, vườn hoa, có kiến trúc mô phỏng nơi làm việc của Bác Hồ và vườn chim Cà Mau.

Sân chim trong nội thành (Ảnh sưu tầm)

Vườn chim thành phố có diện tích 3 ha, là một không gian tự nhiên với các sinh vật đặc trưng của vùng rừng ngập mặn. Bầy chim từ khắp nơi hội tụ về đây và đặc biệt khá tự nhiên, quen thuộc với con người cùng những miệt vườn miền Tây trĩu trịt.

Ngoài ra, du khách có thể ghé thăm Khu du lịch sinh thái Quốc tế Cà Mau mang đậm phong cách đồng quê đặc trưng tại xã Thạnh Phú, huyện Cái Nước.

Hoạt động du lịch sinh thái ngày càng được chú trọng và là một trong những điểm đến hấp dẫn. Trên đây là một số gợi ý về các khu du lịch sinh thái Cà Mau cho hành trình về với miền Tây của du khách.

The post Dừng chân tại các khu du lịch sinh thái Cà Mau appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.

Đến du lịch miền Tây bạn đừng quên thưởng thức đặc sản rừng U Minh vừa hấp dẫn, lạ miệng, thơm ngon mà không nơi nào có được.

Thông tin cần biết về du lịch rừng U Minh

Rừng U Minh được chia làm hai phần rừng U Minh Thượng thuộc địa phận tỉnh Kiên Giang và rừng U Minh Hạ nằm trong địa phẩn tỉnh Cà Mau.

Rừng U Minh từ trên cao (Ảnh: Sưu tầm)

U Minh Thượng là loại rừng với hệ sinh thái rừng nhiệt đới ngập nước thuộc loại hiếm trên thế giới. Rừng có thảm thực vật vô cùng phong phú, 243 loại trong đó có nhiều cây gỗ cao và có giá trị lớn như cây tràm, cây bùi, cây dầu, cây gáo, cây trâm…

Trong rừng có 32 loại thú và 39 loài bò sát lưỡng cư, 186 loài chim, 34 loài cá. Rừng U Minh Thượng được đánh giá là khu có hệ động thực vật phong phú nhất Đồng bằng sông Cửu Long. Có nhiều loài đông vật quý hiếm được ghi trong sách đỏ Việt Nam và thế giới đặt mức cần bảo tồn ở mức cao nhất như rái cá lomg mũi, mèo cá, già đãy Java, bồ nông chân xám…

Khung cảnh yên bình của miền đất Mũi dân dã(Ảnh: Sưu tầm)

Khi đến du lịch rừng U Minh Thượng có 2 cách để bạn thoải mái khám phá về khu rừng nguyên sinh này. Bạn di chuyển trên những chiếc thuyền máy len lỏi qua các kênh rạch để đến sân chim, tham quan Trảng Dơi. Ngoài ra bạn còn được ngắm cánh rừng U Minh trên chòi canh từ trên cao.

Rừng U Minh Hạ mang nét tiêu biểu của rừng ngập măt với tổng diện tích 8000 ha nơi bảo tòn và phát triển nhiều hệ sinh thái động vật phong phú như: thực vật có tràm, móp, sậy và các loại dây leo; tê tê, nai… Sóc, lợn rừng, kỳ đà, khỉ, rắn, trăn, rùa… đều là những động vật quý hiếm cần được bảo tồn.

Du khách thích thú khi đi tham quan rừng U Minh (Ảnh: Sưu tầm)

Khi đi du lịch rừng U Minh Hạ bạn cũng sẽ có cơ hội trải nghiệm khi lênh đênh trên các kênh rạch, hít hà bầu không khí trong lành vào lồng ngực. Đây là điểm du lịch sinh thái lý tưởng thu hút nhiều khách thăm quan, thư giãn.

Trong khoảng thời gian khám phá rừng U Minh bạn sẽ tận hưởng khoảng thời gian thư thái nhất khi được câu cá và thưởng thức các món ăn đặc sản Cà Mau.

Đặc sản rừng U Minh

Cảnh đẹp nhất khi đến rừng U Minh mà bạn dễ dàng cảm nhận được chính là khi chiều buông, từng đàn chim sau một ngày đi kiếm mồi bay về tổ rợp cả một góc trời. Chiều bảng lảng bóng hoàng hôn gợi nhắc đến nét tĩnh lặng của miền quê không ồn ã nhưng đậm tình cảm thân thương.

Mật ong rừng tràm (Ảnh: Sưu tầm)

Mật ong rừng U Minh là đặc sản vô cùng quý giá thường được du khách mua về làm quà khi du lịch Cà Mau. Điểm đặc biệt của mật ong rừng chính là được người dân lấy tổ ong từ trong rừng tràm của U Minh Hạ. Mật ong có màu vàng như nước cam, mật đặc, rót vào chai mà không cần phễu mang hương vị của hoa tràm có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe.

Phải trả qua nhiều công đoạn người dân mới lấy được tổ ông về (Ảnh: Sưu tầm)

Mật ong rừng là đặc sản nổi tiếng ở Cà Mau (Ảnh: Sưu tầm)

Một trong những thú vui khi bạn đến đây nhớ tham gia hoạt động bắt cá ở rừng U Minh,bạn sẽ trải nghiệm được cuộc sống dân dã của người dân. Có khá nhiều món ngon từ cá mà du khách nên một lần thưởng thức và nhâm nhi bên ly rượu nồng: cá nướng trui, cá nướng mọi, nước than hồng, cá nấu canh chua cơm mẻ, xào bông mướp…Đây được coi là đặc sản rừng U Minh mà sẽ thật phí nếu bạn bỏ lỡ.

Bắt cá ở rừng U Minh để trải nghiệm cuộc sống mộc mạc (Ảnh: Sưu tầm)

Đến du lịch Cà Mau sông nước để tạm xa chốn thành thị khói bụi, ồn ào cũng như cảm nhận tình người cởi mở nồng ấm của người dân nơi đây. Đặc biệt, hãy để những món ăn đặc sản rừng U Minh phác họa bức tranh lao động nơi đây, hãy để nó len lỏi, chạm từ từ vào trái tim bạn.

The post Du lịch Cà Mau và thưởng thức đặc sản rừng U Minh appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.