Tết dương lịch ăn gì? Tưởng dễ nhưng lại rất khó đi tìm câu trả lời, nếu như vào dịp tết nguyên đán, chúng ta đã quá quen thuộc với những món ăn truyền thống như bánh chưng, bánh tét, thịt kho tàu, giò chả… Thì sao tết dương lịch lại không thay đổi ý tưởng “hướng ngoại” một chút, chiêu đãi bản thân và những người thân yêu của mình món ngon đặc trưng trên thế giới?

Tết dương lịch ăn gì?

Bước sang năm 2021, do ngày mùng 1 tết dương lịch rơi vào ngày thứ 6, vì thế cán bộ, công chức, viên chức và người lao động có chế độ nghỉ thứ 7, chủ nhật sẽ được nghỉ 3 ngày liên tiếp từ 01 – 03/01/2021.

Với thời gian khá dài như thế, đây quả là một dịp hết sức ưng ý để cùng nhau sum họp, ăn uống và chia sẻ những chuyện thú vị trong một năm đã qua.

Tết dương lịch ăn gì? Gợi ý những món ăn cho một năm mới đầy may mắn – Nguồn ảnh: Internet

Tuy nhiên, tụ họp chắc chắn sẽ vui, nhưng tết dương lịch ăn gì mới là đau đầu. Nếu bạn nhàm chán về những ý tưởng “cũ rích” ra ngoài hàng quán đông đúc vào dịp lễ tết, giá cả tăng cao, chờ đợi mệt mỏi thì hãy xem ngay gợi ý những món ngon đãi khách đặc trưng của các nước, không chỉ có thể ăn tại nhà hàng mà còn rất dễ thực hiện có thể tự chế biến tại gia đình.

1. Salad

Để khởi đầu cho một năm mới gặp nhiều may mắn, việc ăn uống, sinh hoạt cử chỉ vào ngày đầu xuân rất quan trọng. Nếu theo quan niệm của nước ta, vào dịp tết nguyên đán nhà nào cũng có nồi canh khổ qua với mong muốn mọi khó khăn, khổ sở của năm cũ sẽ qua đi để đón chờ năm mới may mắn, thì ở các nước phương Tây, người ta lại chọn ăn rau xanh nhiều lá vào ngày mùng 1.

Lý do cho việc ăn rau ngày tết theo giải thích của các nước phương Tây rằng vì lá của chúng giống như những đồng tiền gấp, đây là tượng trưng cho một năm giàu có, sung túc. Bên cạnh đó, họ cũng tin rằng các loại đậu cũng tượng trưng cho tiền bạc.

Salad rau xanh nhiều lá tượng trưng cho tiền bạc – Món ăn healthy ý nghĩa ngày tết Tây – Nguồn ảnh: Internet

Ngày nay, với xu hướng ăn uống healthy để bảo vệ sức khoẻ, thì những món ăn từ rau xanh đãi bạn bè người thân vào ngày tết không chỉ là lời chúc may mắn vào dịp đầu năm mà còn thể hiện sự tâm lý khi bạn quan tâm đến sức khỏe của mọi người.

Thật ra, món ăn từ rau không hề “nhàm chán” chút nào, cũng chẳng quá cầu kỳ về cách chế biến. Bạn chỉ cần chuẩn bị những loại rau củ yêu thích, có thể là xà lách, bắp, quả bơ, cà chua bi, hành tây, ớt chuông… sau khi sơ chế xong thì trộn lại cùng với một chút dầu giấm pha sẵn hoặc sốt mayone đã có ngay một món salad cực kỳ healthy.

Bên cạnh đó, bạn có thể biến tấu một chút với sở thích của mọi người như salad bơ thịt bò, salad hải sản, salad cá hồi áp chảo… với cách làm cũng rất đơn giản.

2. BBQ thịt ba chỉ

Theo quan niệm của một số nước Phương Tây, lợn là loài vật tượng trưng cho sự phát triển, do khi kiếm ăn, lợn thường có xu hướng tiến về phía trước. Vào dịp năm mới ở Tây Ban Nha, Cu Ba hay Bồ Đào Nha, lợn sữa quay là món ăn hấp dẫn không thể thiếu của họ.

Tuy nhiên, vào ngày tết dương lịch tổ chức tiệc BBQ từ thịt ba chỉ lợn có lẽ sẽ hợp lý và tạo bầu không khí vui vẻ hơn. Nhắc đến thịt ba chỉ nướng là không thể không nhắc đến ẩm thực của xứ sở Kim Chi vì đây là một trong những món ăn nổi bật của họ, với cách ướp đậm đà và mùi vị khó cưỡng.

Tổ chức BBQ ba chỉ thưởng thức cùng mọi người cực vui ngày tết – Nguồn ảnh: Internet

Bạn cũng không cần phải lo lắng về công đoạn chuẩn bị quá khó khăn. Nếu không có thời gian bạn có thể order tại những quán ăn chuyên về BBQ, hoặc cũng có thể đích thân trổ tài bằng cách tự chế biến, hoặc nhờ sự hỗ trợ của những gói gia vị nêm nếm sẵn chỉ cần ướp chung với thịt là đã có thể tổ chức tiệc được, cũng chẳng cần sợ nêm quá tay vẫn ngon chuẩn vị đầu bếp.

3. Steak

Steak không chỉ nhắc riêng đến món bò bít tết ( beef steak) mà đây là một hình thức áp chảo hoặc cũng có thể là nướng một miếng thịt với nhiều nhiệt độ khác nhau để cho ra đời miếng steak với độ chính hợp với khẩu vị của người thưởng thức.

Steak còn là sự hòa trộn khi ăn kèm theo những loại nước sốt đặc trưng, cay nồng, béo béo, cùng những loại rau củ quả tốt cho sức khỏe. Vì thế steak là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, lại vô cùng sang trọng thích hợp để chiêu đãi hay thưởng thức cùng những vị khách đặc biệt của gia đình.

Steak là món ăn bổ dưỡng và cực hợp với bầu không khí ấm cúng, lãng mạn ngày tết – Nguồn ảnh: Internet

Những món steak đặc trưng phải kể đến steak đùi thăn bò (Rump Steak), đây là loại thịt mềm, có bản to, đem lại hương vị đặc trưng nhất của thịt bò, kết hợp cùng cách chế biến và nêm nếm phù hợp khiến mọi người sẽ không thể ngừng lại khi thưởng thức món ăn này.

Rib Eye Steak là một trong những món steak được rất nhiều người yêu thích, bởi cách làm áp chảo khiến cho miếng thịt trở nên thơm hơn, mọng nước, đặc biệt là mềm mịn và đậm mùi bơ cực hấp dẫn. Đặc biệt khi ăn Rib Eye Steak, sẽ đem lại cảm giác dường như miếng thịt mềm đến độ đang tan ra trong khoang miệng vô cùng thú vị.

Sườn chữ T (T-Bone Steak) cũng là một trong những loại thịt steak ngon nhất, sẽ là gợi ý tuyệt vời cho băn khoăn tết dương lịch ăn gì của bạn.

Đối với T-Bone Steak, sẽ bao gồm 2 phần thịt 2 bên và một miếng xương ở giữa, thường được sử dụng là thăng lưng và thăn chuột nên đem lại hương vị thơm ngon, ngọt thịt kết hợp cùng vị béo của bơ, rất được thực khách yêu thích.

Cảm nhận hương vị ngon khó cưỡng của món steak – Nguồn ảnh: Internet

Sẽ càng tuyệt vời hơn khi nhâm nhi cùng một chút rượu vang, thưởng thức tiệc dưới ánh nến lãng mạn. Nhưng nếu bạn không chuẩn bị được rượu vang, thì có thể thay thế bằng các loại nước trái cây như nho, táo, hay nước detox từ dưa leo, cam… để chăm sóc sức khỏe mọi người, đó là tình cảm và sự chu đáo vào dịp đầu năm.

4. Lẩu Uyên Ương

Ngày tết Dương Lịch cũng cận kề với ngày valentine 14/2, nên tổ chức một buổi tiệc thật lãng mạn là ý nghĩa vào ngày đầu tiên của năm mới cũng là một gợi ý đáng cân nhắc. Vậy với những cặp đôi đang yêu thì nên rủ nhau ăn gì ngày tết đây? Câu trả lời đó là bạn có thể tham khảo món lẩu Uyên Ương.

Tại sao lại chọn lẩu Uyên Ương? Khi nhắc đến món lẩu Uyên Ương này chúng ta lại nghĩ ngay đến nền ẩm thực độc đáo của người Trung Hoa, với những gia vị và nguyên liệu cầu kỳ, cách chế biến khéo léo qua từng giai đoạn để cho ra một món ăn vừa thơm ngon lại vừa đẹp mắt, lại mang ý nghĩa của tình yêu đôi lứa.

Đúng như tên gọi của nó, “Uyên Ương” tượng trưng cho tình yêu đôi lứa nồng nàn, gắn kết và hòa quyện vào nhau.  Khi nhìn vào món lẩu này với hai loại nước dùng được chia thành hai ngăn chung một nồi cũng đã khiến bạn cũng cảm nhận được sự đặc biệt của nó.

Rủ ngay người ấy thưởng thức lẩu Uyên Ương với ý nghĩa thêm gắn kết trong tình cảm – Nguồn ảnh: Internet

Đây là sự kết hợp hoàn hảo hoà quyện vào nhau giữa một bên nồng nàn của nước lẩu cay nồng kích thích vị giác với một bên vị ngọt thanh dịu nhẹ từ những nguyên liệu thanh đạm tốt cho sức khoẻ như các loại rau, nấm, nước hầm xương. Tất cả tạo nên một sức hút khó cưỡng lại, nhất là cùng nhau thưởng thức vào một dịp đặc biệt như thế lại càng là một kỷ niệm khó quên.

5. Bánh Ngọt

Một chút ngọt ngào đầu năm, bạn nghĩ sao? Vị ngọt luôn đem đến cho con người ta cảm giác “vui vẻ”, nhất là những cô gái, họ rất khó cưỡng lại cái hương vị ngọt ngào tan trên đầu lưỡi.

Nếu nửa kia của bạn yêu thích sự ngọt ngào thì dùng bánh ngọt vào dịp đầu năm cũng là một gợi ý khá hay. Nhưng nếu bạn lo sợ tăng cân vì đồ ngọt thì một ly nước ép trái cây, hay các loại thức uống detox kèm theo thì một chút “ngọt ngào” cũng không phải là vấn đề cần phải đắn đo.

Bên cạnh đó, bánh ngọt và các loại đồ nướng là những món ăn có mặt nhiều trong thực đơn ngày tết của các nước phương Tây. Đặc biệt là những loại bánh có hình tròn hoặc hình vòng với hy vọng sẽ may mắn và thuận lợi.

Bánh ngọt vasilopita có đồng xu trong nhân với mong muốn cả năm gặp may mắn – Nguồn ảnh: Internet

Thú vị nhất, phải kể đến một số nền văn hoá có tục lệ sẽ giấu một đồng xu hoặc đồ trang sức vào bên trong bánh, nếu ai gặp được sẽ đem lại nhiều điều may mắn cho cả năm. Đây cũng là một gợi ý cho món tráng miệng khi tổ chức tiệc tại nhà thêm phần thú vị để chiêu đãi những vị khách quý.

6. Mỳ sợi dài

Nhiều quốc gia Châu Á, trong đó có Trung Quốc và Nhật Bản là nước có phong tục ăn món mỳ sợi dài vào dịp đầu năm mới, bởi mỳ sợi dài là món ăn mang ý nghĩa tượng trưng cho sức khỏe “trường thọ – sống lâu”.

Ngày nay, món mỳ sợi dài cũng rất phổ biến ở Việt Nam, không chỉ có mặt ở những nhà hàng sang trọng mà còn là món ăn có thể thực hiện tại nhà để dành tặng cho người thân vào dịp sinh nhật hay lễ tết.

Sẽ thật ý nghĩa khi cùng cha mẹ, ông bà thưởng thức món mỳ sợi dài – trường thọ, như một lời chúc gửi đến những người thân yêu sẽ có thật nhiều sức khỏe để cùng nhau tận hưởng những phút giây hạnh phúc và ấm áp nhất.

Đối với phong tục ăn mỳ sợi dài ở nhiều nước, mì nấu lên không nên để đứt rời, sợi càng dài sẽ càng mang nhiều ý nghĩa về một sức khoẻ dồi dào.

Mỳ sợi dài như một lời chúc về sức khoẻ vào dịp đầu năm – Nguồn ảnh: Internet

Khi ăn, bạn nên ăn hết một sợi mì vào miệng không nên cắn đứt rời. Bên cạnh đó, người ta còn thường cho thêm một quả trứng gà vào mới mong muốn tăng thêm sự viên mãn. Đối với món mỳ này, để không bị đứt trong lúc chế biến thì món mì phổ biến nhất được dùng vào ngày tết là mì xào.

Hy vọng, với những gợi ý tết dương lịch ăn gì, đã giúp bạn có thêm những ý tưởng độc đáo, khác hẳn mọi năm để cùng thưởng thức với những người thân yêu của mình. Hơn hết, mỗi món ăn sẽ như một lời chúc tốt đẹp, thể hiện tâm ý dành tặng mọi người về một năm mới thuận lợi, may mắn.

Xem thêm: 

• 18 món ngon ngày Tết cổ truyền của người Việt
• 6 món ngon ngày TẾT dễ làm giải ngán hiệu quả

The post Gợi ý những món nên ăn vào ngày Tết Dương Lịch appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.

Ngoài món bánh chưng xanh truyền thống, người dân Việt Nam còn có nhiều loại bánh chưng biến tấu cực độc đáo cho ngày Tết cổ truyền. Cùng VNTRIP.VN tìm hiểu về 8 loại biến tấu với bánh chưng dưới đây nhé!

Những loại bánh chưng biến tấu độc đáo

1. Bánh chưng nếp nương lá riềng Điện Biên

(sưu tầm)

Điện Biên có vị thế địa lý tuyệt vời và đất đai màu mỡ đã cho ra đời nhiều sản vật ngon và quý hiếm. Một trong số những đặc sản đó chín là bánh chưng nếp nương lá riềng.  Loại bánh chưng này được làm từ những hạt gạo dài, mẩy, chắc mười hạt đều như mười nên dù có ninh nhừ đến mấy nó vẫn giữ được hình dáng của hạt gạo. Bánh chưng nấu bằng nếp nương cũng bền và có thể để trong tủ lạnh 3,4 ngày cũng không bị lại gạo như những loại bánh bình thường.

Nguyên liệu làm bánh (sưu tầm)

Thịt lợn dùng để gói loại bánh chưng biến tấu này cũng phải là loại lợn mán giống hiếm. Lợn mán được nuôi ở trong bản với lối chăn thả tự do và thức ăn là cây cỏ tự nhiên nên thịt rất chắc và thơm. Thịt lợn mán thuần chủng cũng sẽ có lớp mỡ béo ngậy tự nhiên.

(sưu tầm)

Thêm vào đó là phần nhân bánh là đỗ xanh được chọn ở vùng quê chuyên trồng đỗ. Khi nấu, đỗ sẽ tơi bở và béo bùi, màu vàng óng ả đẹp mắt. Những chiếc bánh cũng mang hương vị của thiên nhiên, của núi rừng Tây Bắc với những chiếc lá dong rừng bọc ngoài.

Khâu gói bánh cũng phải thật tỉ mỉ (sưu tầm)

Khâu chế biến cũng phải được tiến hành một cách chỉn chu và tỉ mỉ. Từ cách làm lá, lạt cho đến thịt, gạo, đỗ, và luộc,….đều phải theo một công thức gia truyền. Có như vậy nên bánh chưng Điện Biên luôn được du khách cả trong và ngoài nước yêu thích. Từ hình thức đến hương vị đều hoàn hảo.

2. Bánh chưng nếp cẩm

Loại bánh chưng biến tấu này còn được gọi bằng cái tên khác là bánh chưng đen. Đây là món truyền thống của người Tày và được làm từ những hạt gạo nếp cẩm của Tây Bắc. Điểm đặc biệt nhất chính là nó mang màu đen độc đáo. Mùa đen tím giống như hạt nếp cẩm và rát mềm, dẻo, vị thanh mát.

(sưu tầm)

Nguyên liệu để làm bánh cũng đậm chất vùng cao Tây Bắc. Đó là những cọng rơm nếp to, mọng, vàng được mang về rửa sạch. Sau đó người ta phơi khô rồi đem đốt thành tro, vò mịn và dùng miếng vải xô rây lấy phần mịn nhất. Gạo nếp sau khi vo sạch sẽ được trộn với tro mịn cho đến khi những hạt gạo được phủ một màu đen của tro.

Gạo nếp cẩm (sưu tầm)

Nhân của bánh cũng rất độc đáo. Người ta cho thêm cả hành vào nhân thịt mỡ và hạt tiêu vỡ, còn bên ngoài là bọc một lớp đậu xanh. Thêm vào đó là những chiếc lá dùng để gói bánh chưng cũng phải là lá dong rừng. Phải chọn loại lá bánh tẻ có màu xanh đậm và khổ nhỏ.

(sưu tầm)

Món bánh chưng nếp cẩm ngon nhất phải là khi nướng. Người ta cứ để cả lá như thế, đặt ở trên nếp than hồng và phủ than nóng lên trên. Để tới khi lớp lá ngoài cháy hết thì hương thơm của gạo nếp, của thịt mỡ, của thảo quả,… lan truyền trong không khí khiến ai cũng muốn nếm thử.

3. Bánh chưng ngũ sắc

Loại bánh chưng biến tấu độc đáo này chắc chắn có thể thay đổi khẩu vị và hình thức cho bánh chưng ngày Tết. Món này có 5 màu sắc khác biệt: xanh, vàng, tím, đỏ, trắng,…. Tượng trưng cho ngũ hành Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ với ý nghĩa mang đến sự may mắn và bình an cho năm mới. Những chiếc bánh ngũ sắc không chỉ độc đáo ở màu sắc mà còn có hương vị rất thơm, có sự hòa quyện của 5 vị khác nhau nên ăn không bị ngán.

(sưu tầm)

Để làm được tấm bánh chưng này cũng cần sự tỉ mỉ và khéo léo. Người ta phải cẩn thận từ các khâu: ngâm gạo, pha nước màu, đổ gạo vào khuôn,… Khi gói cũng cần phải chặt tay để các màu không bị lẫn với nhau và cho ra 5 màu đẹp nhất. Màu sắc của bánh cũng được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên như: màu xanh của nước lá riềng xay, màu vàng của nghệ tươi, màu đỏ lầ của gấc và màu tím là của nước lá cẩm hoặc nếp cẩm.

(sưu tầm)

4. Bánh chưng gấc đỏ

Ngoài bánh chưng xanh thì bánh chưng gấc đỏ cũng được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, đây cũng lầ một loại bánh lạ và có ít nơi làm. Để gói bánh chưng gấc đỏ thì cách gói vẫn giống bình thường, vẫn sử dụng lá dong hoặc lá chuối để gói.

Bánh chưng gấc đỏ (sưu tầm)

Để làm loại bánh chưng này không hề dùng phẩm màu mà là màu đỏ của gấc. Bề ngoài bánh vẫn xanh lá như bình thường nhưng khi bóc ra, màu đỏ cuẩ gấc đã hòa cùng nếp thơm tạo nên màu đỏ au rất đẹp. Màu sắc này không chỉ giúp bánh có màu đẹp mắt, ngon miệng hơn mà còn tượng trưng cho sự may mắn – hạnh phúc – thịnh vượng trong năm mới.

Màu đỏ tượng trưng cho may mắn (sưu tầm)

Nhân bánh vẫn là đỗ xanh nhưng trộn thêm chút đường và vẫn có thịt lợn nhưng phần nạc nhiều hơn mỡ.

5. Bánh chưng cốm

(sưu tầm)

Loại bánh chưng biến tấu này cũng khá là và ít nơi làm. Khi cắt bánh chưng ra, bạn sẽ thấy có 5 màu sắc hấp dẫn: màu đỏ hồng của thịt heo, màu vàng của nhân đậu xanh, màu trắng của nếp dẻo, màu xanh của lá và màu xanh ngọc độc đáo của cốm.

(sưu tầm)

Bánh chưng cốm khác bình thường ở chỗ là nguyên liệu có thêm cốm khô trộn vào với gạo nếp và lá thơm. Nhân của bánh thường là nhân ngọt với đỗ xanh được nấu tương tự chè kho, và có thêm miếng thịt nạc bên trong. Khi ăn, người ta sẽ cảm nhận được vị bùi và thơm của cốm. Chính nhờ hương vị thơm ngon đó mà những nàng dâu thường chọn để làm quà biếu dịp Tết.

6. Bánh chưng chay

Bánh chưng chay (sưu tầm)

Món này rất quen thuộc với nhiều người, nhất là những ai ăn chay hoặc ăn kiêng. Cũng gạo nếp trắng tinh vo kĩ, đỗ xanh đãi vỏ cẩn thận. Tuy nhiên sự khác biệt lại nằm ở nhân bánh. Chẳng có thịt mỡ như bình thường, nhã đạm nhưng vẫn có nét hấp dẫn riêng.

(sưu tầm)

Nhân bánh thường được làm từ các nguyên liệu: gấc tươi, vừng, dừa, bí đao, đỗ xanh, hạt sen, nước hoa bưởi,…. Đỗ xanh đồ chín tới, vàng tơi rồi trộn cùng nấm hương được xao tẩm kĩ. Chính những sợi nấm hương vừa đầm lại khiến cho tấm bánh chưng có một nét duyên riêng, đậm đà hương vị.

7. Bánh chưng gạo lứt nếp đỏ

(sưu tầm)

Món bánh chưng biến tấu này được làm từ các nguyên liệu như; đỗ xanh, muối, nếp lứt đỏ,….Món này không chỉ hấp dẫn nhờ hương vị đặc biệt mà còn bởi màu sắc hấp dẫn. Nếp be đỏ là loại nếp quý, có hạt to tròn màu hồng, thường có ở vùng cao Điện Biên.

(sưu tầm)

Bánh chưng này có vị thơm, ngọt, dẻo và màu hồng tươi tắn. Màu đỏ cũng biểu tượng cho sự sung túc, may mắn và phúc lộc đầu năm. Những ai ăn chay chắc chắn cũng sẽ thích loại bánh này đấy.

8. Bánh tét chữ chúc Xuân

Cái tên cuối cùng trong danh sách bánh chưng biến tấu chính là bánh tét chữ chúc xuân. Mỗi dịp Tết đến xuân về, các gia đình miền Nam tường có cặp bánh tét để cũng tổ tiên và họ hàng. Đó là nét truyền thống không thể thiếu trong những ngày Tết rồi. Bánh Tét thì cũng nhiều loại: Bình Dương, Tây Ninh có bánh tét đậu phộng; Đồng Nai có bánh tét hột điều; Và ở Bến Tre lại có món bánh tét chữ chúc xuân độc đáo.

(sưu tầm)

Qua chiếc bánh, người ta gửi lời chúc năm mới với nhiều tài lộc, phú quý an khang. Chính sự tinh tế độc đáo trong từng đòn bánh mà mỗi khoang lại là một chữ cái riêng, một cặp bánh là một bộ chữ chúc Xuân. Đây sẽ là món quà ý nghĩa gửi tặng người thân dịp Tết.

Bánh tét chữ chúc xuân: loại bánh chưng biến tấu độc đáo của người Bến Tre (sưu tầm)

Khó nhất vẫn là lúc đưa chữ vào ruột bánh. Nếu không làm khéo chữ sẽ bị vỡ hoặc nếp sẽ nuốt mất con chữ. Người ta trải đều nếp ra, dùng khuôn tròn để cắt thành tưng khoanh bánh. Phải để khoanh bánh thật chắc thì khi trổ chữ mới không bị vỡ. Tiếp đó, dùng khuôn chữ ấn sâu vào khoanh bánh, cũng dùng khuôn đó để cắt chữ sau cho khi đặt chữ vào khuôn không bị vỡ mà vừa khéo.Thêm vào đó, bánh Tét nhân chữ cũng thường lớn hơn nên phải nấu thật kỹ mới chín được.

Tin liên quan:

• “Ngất Ngây” các địa điểm chụp ảnh Tết 2018 đẹp dọc đất nước Việt Nam
• Ngất ngây với 8 món ăn vặt ngày tết – Cách làm đơn giản ngon miệng tại nhà

The post “TRÒN MẮT” với 8 loại bánh chưng biến tấu cực độc mà cực ngon appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.

Vậy là lại sắp đến Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021 rồi các bạn ơi. Đây cũng chính là khoảng thời gian để mọi người trong gia đình đoàn tụ sau một năm vất vả làm việc. Do đó mâm cỗ những ngày Tết cũng cần phải được chuẩn bị vô cùng thịnh soạn, đầy đủ. Không chỉ thể hiện cho sự no ấm, hạnh phúc mà còn mong ước có một năm mới đầy đủ và phát đạt.

Trong bài viết ngày hôm nay, Vntrip xin chia sẻ danh sách các món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam tại ba miền Bắc – Trung – Nam để các bạn cùng tham khảo.

Mâm cỗ ngày Tết truyền thống ở Việt Nam (Ảnh ST)

Món ngon ngày Tết ở Việt Nam

Ở nước ta, mỗi vùng miền lại có một mâm cỗ ngày Tết mang nét đặc trưng khác nhau. Chính vì vậy đã tạo nên một nét văn hóa ẩm thực ngày Tết phong phú và đa dạng chỉ có tại Việt Nam.

Các món ăn ngon ngày tết miền Bắc

Các món ăn ngày tết miền Bắc (Ảnh ST)

Trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội xưa vẫn luôn ưa chuộng về mặt hình thức nên mâm cơm ngày Tết cần phải được chuẩn bị rất công phu và đẹp mắt. Một mâm cỗ lớn thì nhất định có 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa để tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Trải qua các thời kì khác nhau nhưng mâm cỗ Tết ở miền Bắc vẫn giữ bản chất đúng nét cổ truyền của dân tộc Việt Nam.

1. Bánh Chưng

Món bánh chưng ngày tết miền Bắc (Ảnh ST)

Bánh chưng là món đã có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Do đó trong mâm cỗ ngày Tết của người miền bắc sẽ không thể thiếu món ăn này. Bánh tượng trưng cho mặt đất, được dùng để thể hiện lòng biết ơn của hoàng tử Lang Liêu với Vua Hùng đời thứ 16 và đất trời.

Nồi bánh chưng xanh ngày Tết (Ảnh ST)

Sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đậu ngọt bùi, tiêu cay nhẹ và thịt mỡ béo ngậy đã tạo nên một hương vị ngày Tết không thể lẫn vào đâu được, một thứ bánh ngon tròn vị. Cái khung cảnh ngồi đợi nồi bánh chưng chín đã đi vào tiềm thức của người dân miền Bắc mỗi khi Tết đến.

Khung cảnh các bé trông nồi bánh chưng ấm áp ngày Tết (Ảnh ST)

Không chỉ được bày trong các mâm cỗ cổ truyền của người miền Bắc mà món ăn này còn được dùng để làm quà tặng cho người tân hay bạn bè đều được.

2. Xôi gấc

Xôi gấc ngày Tết (Ảnh ST)

Theo quan niệm của người xưa cho biết thì màu đỏ là màu của may mắn, màu của hạnh phúc lứa đôi. Vì vậy mà trong những ngày rằm, ngày lễ, đặc biệt là ngày Tết thì nhất định phải có 1 đĩa xôi gấc.

Xôi gấc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết (Ảnh ST)

Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon và được trộn với gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi được đun chín thì xôi sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp và hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của đường.

3. Dưa hành

Món dưa hành miền Bắc (Ảnh ST)

Trong mâm cơm ngày Tết của người Việt có rất nhiều món ngon, từ cao lương mĩ vị cho đến những món vô cùng giản dị, dân dã. Và một trong những món dân dã nhưng lại có vị trí đặc biệt trong mâm cỗ cổ truyền của người miền Bắc đó chính là món hành muối chua, hay còn gọi là dưa hành.

Dưa hành là món chống ngán hữu hiệu ngày Tết (Ảnh sưu tầm)

Với vị chua chua cay nhẹ và được dùng để ăn kèm cùng với bánh chưng hay thịt đông vô cùng ngon. Đây chính là món chống ngán hữu hiệu nhất trong ngày tết mà các bạn cần biết. Cho dù cuộc sống luôn thay đổi nhưng chắc chắn rằng một điều rằng, Việt Nam còn Tết thì sẽ còn bánh chưng và dưa hành sẽ là món ăn đồng hành cùng những ngày Tết của dân tộc.

4. Giò

Món giò miền Bắc (Ảnh ST)

Với vị trí trung tâm của mâm cỗ ngày Tết nên giò dường như là một trong những món ăn chắc chắn phải có. Có ý nghĩa là “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”, một phần không thể thiếu của ẩm thực Việt.

Có nhiều loại giò ngon cho bạn lựa chọn ngày Tết (Ảnh ST)

Món ăn ngon này được làm từ thịt heo, giã nhuyễn trong cối đá và gói bằng lá chuối rồi luộc chín. Những miếng giò trắng mịn, giòn dai, thơm ngon không chỉ là món ăn ngon mà có thể dành tặng cho những thành viên trong gia đình mình.

5. Thịt gà luộc

Thịt gà luộc là món ăn quen thuộc trong những ngày Tết miền Bắc (Ảnh ST)

Trong mọi mâm cỗ từ đám cưới, đám hỏi, mừng thọ, tân gia thì không thể không có món thịt gà luộc. Và trong những ngày tết thì cũng không phải là ngoại lệ. Một món ăn đơn giản nhưng lại không thể thiếu được trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Vị ngọt thơm của miếng thịt gà ăn kèm với lá chanh, chấm muối chanh ớt sẽ tạo nên một hương vị riêng rất khó quên.

6. Nem rán

Nem rán màu vàng óng hấp dẫn (Ảnh ST)

Bên ngoài màu vàng óng, bên trong thì chứa đầy thịt, mộc nhĩ và giá, nem rán là món ăn độc đáo và hấp dẫn không thể thiếu được trong những ngày Tết của người miền Bắc. Món ăn này được rất nhiều người ưa thích còn được coi là “quốc hồn quốc túy” của người Việt.

Các món ngon ngày tết miền Trung

Không khí đón Tết tại miền Trung (Ảnh ST)

Ở miền Bắc người dân đón xuân bằng cành hoa đào, bánh chưng xanh, thịt mỡ, dưa hành. Còn ở miền Trung cũng náo nức đón xuân với cành mai vàng, bánh tét, thịt giấm, nem chua,…

1. Bánh tét

Hình ảnh món bánh tét miền Trung (Ảnh ST)

Bánh tét có ý nghĩa là sự hội tụ của đất và trời, một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Trung. Nếu miền Bắc có bánh chưng được gói bằng lá dong thì bánh tét miền Trung gói bằng lá chuối.

Mặc dù giống nhau về nguyên liệu nhưng bánh tét được gói lại thành từng đòn hình trụ. Nhờ sự đơn giản của bánh mà người ăn có thể cảm nhận rõ rệt vị ngon của từng nguyên liệu bên trong, vô cùng ngon và hấp dẫn.

2. Nem chua

Nem chua Thanh Hóa (Ảnh ST)

Nếu có dịp tới chơi Tết tại miền Trung thì sẽ bạn sẽ được người dân ở đây đãi bạn vài nhâm nhi với vài chung rượu và “mồi” là những chiếc nem nướng. Món ăn đặc sản này được làm từ thịt heo, sau khi đã được tẩm ướp gia vị, thịt được gói lại trong lá ổi, lá chùm ruột để trong vài ngày có vị chua thanh, giòn giòn, cay cay.

Nem chua miền Trung thường mịn màng, hương vị dịu nhẹ và được ăn kèm tép tỏi để cho tăng hương vị.

3. Dưa món

Dưa món là món ăn ngon không thể thiếu trong ngày Tết (Ảnh ST)

Nếu như miền Bắc trong ngày Tết có dưa hành thì miền Trung lại có dưa món. Được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau như củ cải, cà rốt, dưa leo, đu đủ, củ kiệu,… đã tạo nên món ăn ngon không thể cưỡng nổi.

Mặc dù nghe qua có vẻ đơn giản nhưng để có thể làm được dưa món đầy sắc và vị thì tốn không ít thời gian và sự tỉ mỉ. Lát bánh tét dẻo mềm ăn kèm cùng với dưa món giòn giòn, chua chua đem đến cho người ăn cảm giác lạ miệng rất khó quên, một hương vị rất riêng trong những ngày Tết.

4. Tôm chua

Tôm chua – Đặc sản Huế (Ảnh sưu tầm)

Một món ăn nữa không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung đó chính là tôm chua, đặc sản của Huế.

Vị ngọt bùi của tôm, béo ngậy của thịt, vị cay và thơm của riềng, tỏi ớt, vị chua của khế, chát của vả, hương của các loại rau thơm,… Tất cả tạo nên một “bản hòa tấu hương vị” hấp dẫn khiến bất kì ăn qua một lần sẽ phải nhớ mãi.

5. Chả bò

Chả bò miền Trung (Ảnh ST)

Trong bàn tiệc thiết đãi khách trong những ngày đầu xuân của người miền Trung thường có khoanh chả bò màu đỏ hồng. Với đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, cay quyện với mùi thơm nồng đặc trưng của tiêu đen đã khiến cho món này không thể thiếu trong các dịp lễ Tết.

6. Thịt ngâm mắm

Thiệt ngâm mắm – Món ăn ngon ngày Tết tại miền Trung (Ảnh ST)

Mỗi dịp Tết đến Xuân về thì món thịt ngâm mắm là cách muối thịt phổ biến nhất ở nhiều tỉnh miền Trung. Nguyên liệu có thể là thịt heo hoặc thịt bò đều được, sơ chế xong được ngâm vào nước mắm đường đã pha nấu theo một tỉ lệ nhất định. Món thịt này ăn có vị mặn, ngọt và thường ăn kèm với dưa món, củ kiệu chua ngọt và rau sống, rau thơm.

Các món ăn ngon ngày tết miền Nam

Mâm cỗ ngày Tết miền Nam (Ảnh ST)

Nam Bộ là vùng có nền kinh tế phát triển và đa văn hóa, chính vì vậy mà nền ẩm thực ở đây có sự du nhập, pha trộn từ nhiều nơi.

1. Thịt kho nước dừa

Hình ảnh nồi thịt kho nước dừa trông thật hấp dẫn (Ảnh ST)

Trong vô số các món ăn ngon tại Sài Gòn thì món ăn Tết truyền thống nổi tiếng nhất đối với người dân miền Nam có lẽ chính là thịt kho nước dừa. Hay còn gọi với cái tên khác là thịt kho riệu, thịt kho hột vịt. Những ngày giáp Tết, bên cạnh công việc nấu bánh tét r thì các hộ gia đình nam bộ còn hay chuẩn bị một nồi thị kho nước dừa to để ăn vào những ngày này. Thịt kho hột vịt trông rất hấp dẫn, dễ ăn và rất ngon miệng. Nếu bạn muốn thưởng thức món này mà không cảm thấy ngấy thì bạn có thể ăn món này thường ăn kèm dưa giá.

2. Củ kiệu tôm khô

Củ kiệu tôm khô là món nhắm chính trong những ngày Tết miền Nam (Ảnh ST)

Điều đặc biệt ở miền Nam khác hoàn toàn với miền Trung đó chính là củ kiệu không ăn cùng với bánh tét, mà thường ăn kèm tôm khô thành một món riêng. Củ kiệu được ngâm chua ngọt, khi ăn kèm tôm khô thì rắc thêm miếng đường cát sẽ khiến cho món ăn có đủ vị giòn, dai, hăng, mặn, ngọt để cánh mày râu nhâm nhi ngon lành thú vị.

3. Bánh tét

Món Bánh tét miền Nam (Ảnh ST)

Trong khi bánh tét ở miền Trung được làm một cách khá là giản dị thì ở miền Nam đã được “cải tiến” một cách rõ rệt. Bởi vì bánh ở đây có hai loại đó chính là bánh tét nhân mặn và nhân ngọt. Với nhân mặn thì ngoài nguyên liệu là  đậu và thịt mỡ truyền thống, nhiều nhà còn cho thêm cả trứng muối, lạp xưởng để thêm nhiều khẩu vị khác nhau.

Bánh tết Trà Cuôn – Đặc sản Trà Vinh (Ảnh ST)

Bên cạnh đó, bánh tét nhân ngọt lại phổ biến với nhân chuối, đậu đỏ, đậu xanh… Đặc biệt là bánh tét miền Tây nam bộ nhìn trông rất bắt mắt, gói vuông vức, chắc đẹp. Một trong số những địa phương nổi tiếng với món bánh tét thập cẩm không chỉ ngon miệng mà còn đẹp nữa là Trà Vinh với Bánh tét Trà Cuôn.

4. Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt (Ảnh ST)

Với mỗi gia đình miền Nam thì món canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn thường ngày quen thuộc. Và nó cũng được sử dụng trong những ngày Tết với ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua. Không những thế, đây cũng là món ăn bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể trong những ngày Tết.

5. Dưa giá

Hình ảnh món dưa giá (Ảnh ST)

Với đặc tính mát, vị giòn ngon nên món dưa giá được rất nhiều người lựa chọn để giải nhiệt trong những ngày Tết. Dưa giá ăn cùng với cơm, cuốn bánh tráng, tuy nhiên thích hợp nhất vẫn là ăn kèm thịt kho hột vịt vì tác dụng giải ngấy rất hiệu nghiệm trong ngày Tết. Thành phần chủ yếu tạo nên món dưa giá bao gồm giá, hẹ, cà rốt, rất bổ dưỡng cho cơ thể.

6. Lạp xưởng

Lạp xưởng nướng – Món ăn đặc sản của miền Nam (Ảnh ST)

Một trong những món phổ biến ở miền Nam mà bất kì ai cũng biết đến đó là món lạp xưởng. Cứ mỗi khi Tết, nhu cầu tìm mua lạc xưởng không thể thiếu trong mâm cơm người dân Nam bộ. Với rất nhiều loại lạp xưởng từ tươi, khô, nạc, tôm, cá…

Lạp xưởng có thể chế biến bằng nhiều cách như luộc, chiên, nướng trước khi ăn. Một trong những cách mà được nhiều người ưa chuộng là chiên bằng nước (không dùng dầu), vừa ngon mà còn an toàn cho sức khỏe.

Tin liên quan: Cẩm nang du lịch Sài Gòn từ A đến Z – “Kinh nghiệm du lịch bỏ túi”

The post 18 món ngon ngày Tết cổ truyền của người Việt appeared first on Cẩm nang du lịch Việt Nam.