7 đặc sản Ninh Bình chắc chắn bạn phải thử khi tới

Tới Ninh Bình bên cạnh thưởng ngoạn các danh thắng ở đây, bạn cũng không thể bỏ qua những món đặc sản Ninh Bình ngon hấp dẫn. Ẩm thực Ninh Bình rất tuyệt. Hãy để Vntrip.vn gợi ý cho bạn bảy món ngon Ninh Bình nổi tiếng mà bạn nên thử tại đây nhé.

Những đặc sản Ninh Bình bạn nhất định phải thử

1. Thịt dê núi

Dê núi là một món đặc sản Ninh Bình có hương vị đặc biệt mà bạn chắc chắn phải thưởng thức khi tới đây. Dê được chăn thả kiếm ăn trên các ngọn núi đá, nên thịt săn chắc và dai. Thịt dê núi  được chế biến thành nhiều món như nem dê, dê hấp, dê nướng nhưng có lẽ thơm ngon nhất phải kể đến tái dê tương gừng. Món ăn rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đây còn là bài thuốc quý để hỗ trợ điều trị một số loại bệnh.

Thịt dê tái Ninh Bình (Ảnh: ST)

2. Cơm cháy Ninh Bình

Du lịch Ninh Bình mà không thưởng thức món cơm cháy ở đây thì quả thật chưa trọn vẹn. Cơm cháy vốn xem như món đặc sản Ninh Bình phổ biến nhất, được du khách mua làm quà nhiều. Được người dân chế biến từ những hạt gạo thơm ngon từ vùng đất cố đô, sau đó mang lên chiên ngập trong dầu. Sản phẩm cuối cùng là những miếng cơm cháy giòn tan, không hề béo ngậy. Cơm cháy được thêm chà bông và ăn kèm với sốt hoặc thịt dê, rất tuyệt. Đừng bỏ qua món ẩm thực Ninh Bình trứ danh này khi đến đây nhé.

Cơm cháy Ninh Bình (Ảnh: ST)

3. Gỏi cá nhệch Kim Sơn

Món gỏi cá nhệch Kim Sơn, du khách ăn một lần chắc chắn còn muốn thưởng thức nhiều hơn nữa. Đây là món ăn dân dã được người dân nhiều vùng miền chế biến như Thanh Hóa, Nghệ An…Cá Nhệch là loại cá thân dài, giống lươn, được bắt về làm sạch, thái mỏng thành sợi. Thịt cá sau khi thái bóp với chanh tươi, tẩm ướp gia vị và trộn cùng thính gạo. Gỏi cá ăn kèm cùng các loại rau sống, khế chua, chấm cùng mắm xả, ớt tiêu tỏi. Đây xứng đáng là một trong những món ngon Ninh Bình mà bạn nên thưởng thức thử một lần.

Gỏi cá Nhệch Ninh Bình (Ảnh: ST)

4. Rượu Kim Sơn

Cũng là một món đặc sản Ninh Bình, rượu Kim Sơn từ xưa được xem như một trong những “mỹ tửu”của Việt Nam. Rượu được làm thủ công từ các nguyên liệu sạch như gạo nếp, nước giếng khơi, men thuốc bắc, đảm bảo an toàn. Sau khi được ủ, rượu được chiết ra các vò đất, chai thủy tinh, đậy chặt với nút lá chuối. Chất lượng rượu rất tốt, nồng độ cao và thơm mùi gạo nếp. Đặc biệt hơn, không như nhiều loại rượu gạo khác dễ bay hơi lâu ngày, rượu Kim Sơn càng ủ lâu càng ngon. Món đặc sản này rất thích hợp để mua làm quà biếu lễ, Tết.

Những chiếc chum rượu trong hang động núi đá vôi Ba – yếu tố tạo nên sự khác biệt cho rượu Kim Sơn (Ảnh: ST)

5. Gáo kho cá

Gáo kho cá là món ẩm thực lạ mắt và vô cùng đặc biệt. Món ăn làm từ loại cây gáo, mọc ở những vùng sông, suối, khe đá, được người dân dùng nấu ăn hay làm thuốc. Quả gáo sau khi hái về được cắt nhỏ lót dưới đáy nồi một lớp. Sau đó, thịt cá để lên trên, nêm nếm gia vị và phủ tiếp một lớp nữa. Đun tới khi cá chín có thể thưởng thức. Tùy vào loại quả gáo mà hương vị có sự khác biệt. Như cá kho gáo xanh sẽ hơi chát còn kho với gáo vàng sẽ hơi chua.

Gáo kho cá (Ảnh: ST)

6. Xôi trứng kiến Nho Quan

Trứng kiến tưởng chừng kén người ăn nhưng khi kết hợp với xôi lại rất ngon miệng. Đây là một đặc sản nổi tiếng ở Nho Quan, Ninh Bình. Trứng kiến thu được từ các tổ kiến ở núi đá vôi sẽ mang đi rửa sạch, ướp gia vị, chế biến và ăn kèm cùng xôi. Món ăn có vị bùi bùi, béo ngậy và thơm mùi của gạo nếp. Nếu tới Ninh Bình một lần hãy thử món ăn này bạn nhé.

Xôi trứng kiến Nho Quan (Ảnh: ST)

7. Ốc núi luộc

Không giống với các loại ốc đá, ốc ruộng tại nhiều vùng miền Tổ quốc, món ốc núi Ninh Bình được làm từ loại ốc to và tròn sống gần các vùng núi đá. Thức ăn của ốc là cỏ và các cây thuốc nên hương vị rất thơm và bổ dưỡng. Ốc núi có thể chế biến theo nhiều cách: xào me, sốt cay, hấp xả. Tuy nhiên, đơn giản mà thơm ngon thì vẫn là ốc luộc.

Ốc núi (Ảnh: ST)

Những món đặc sản Ninh Bình này sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn khi đến thưởng thức ẩm thực tại đây, hoặc mua đặc sản Ninh Bình về làm quà. Còn vô vàn những món ăn khác mà bạn có thể tìm thấy ở Ninh Bình. Hãy chuẩn bị thời gian, xách ba lô lên đường trải nghiệm ngay thôi. Vntrip.vn chúc bạn có chuyến hành trình vui vẻ!